私房醬黃瓜，飯桌上最美味的小冷盤

今天教給大家一個夏天吃的簡單小菜，而且經濟非常的實惠，首先我們準備一些黃瓜，准后洗乾淨之後晾乾水分

然後我們在切成條狀，撒上鹽，放在曬不到的地方大約一個小時的時間

等到黃瓜鬆軟的時候，把裡面的水分在全部倒掉

為了把黃瓜裡面的水分，直接擠出去，所以我們會直接在黃瓜上面蓋個塑料袋然後上面放個結實很重的盆子，然後每隔一段時間把裡面的水分往外倒一次

大約多弄上幾次之後，基本上就差不多了

這時候我們在准本材料，適量的老抽，一點蒜，然後把這些蒜切成片，然後在準備幾個八角和花椒，準備200克左右的冰糖，喜歡辣的可以放點小米椒，然後把這些放在鍋中燒開，等它冷卻，放著備用

材料涼了之後，把之前準備好的黃瓜放在裡面，大約一天左右就可以吃了

這樣一個簡單小菜就做好了，然後在放在冰箱中放一下，在拿出來在炎熱的夏天這樣一道小菜是不是非常的涼爽呢