不用揉面的蔬菜煎餅，不早起就能吃，這麼美味營養早餐！

不同的蔬菜與麵粉、雞蛋組合，就可以做出很多不同口味的煎餅，方便快捷，非常適合做營養早餐。讓它們來陪你開啟美好的一天吧。跟51養生網小編一起看看吧。

香煎玉米餅

食材：

粘玉米3個、乾麵粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油。

做法：

1.新鮮的粘玉米，脫粒，放開水中焯熟，用涼水過涼，加糖后攪拌均勻。

2.麵粉中加入雞蛋、乾麵粉，攪拌均勻。

3.平鍋放油，最好能覆蓋上鍋底燒熱，放入調製好的玉米粒壓實。

4.上面放煮好的毛豆粒壓實，大火轉小火煎至金黃色，出鍋，切塊即可。

香煎土豆餅

食材：

土豆、牛奶、黑胡椒、鹽。

做法：

1.土豆隔水蒸熟，放涼後去皮，壓碎。

2.黑胡椒和鹽化在牛奶里，和土豆泥混合拌勻。

3.土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了油的平底鍋，小火煎至兩面金黃即可。

紫薯餅

食材：

紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克。

做法：

1.紫薯洗凈，削皮，大火蒸熟，壓成泥狀，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉勻。

2.將紫薯泥團成一個個小圓球，滾動烤盤，使紫薯球均勻地蘸上芝麻，依次將紫薯球壓成紫薯餅。

3.用餅鐺或者平底鍋放少許油，小火煎熟即可。