燒茄子

「從小就喜歡燒茄子，出去吃飯也必點這個菜，今天在家有時間自己做。」

用料

主料

茄子(紫皮，長)2個

青柿子椒半個

胡蘿蔔一小塊輔料蔥1段糖5克醬油20克鹽5克水適量蒜2瓣澱粉適量燒茄子的做法1.

茄子洗好切條。

2.

辣椒胡蘿蔔切條。

3.

水澱粉加醬油、糖、鹽備用。

4.

茄子過油炸軟，撈出瀝油備用。

5.

加少許油放蔥蒜和胡蘿蔔辣椒，炒到辣椒變色。

6.

放茄子水澱粉汁翻炒。

7.

收汁關火。

8.

裝盤。

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