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油,糖,蛋,粉,1比1攪拌,再撒點堅果,哇,太香太好吃了

油,糖,蛋,粉,1比1攪拌,再撒點堅果,哇,太香太好吃了

磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一樣,基礎中的基礎、經典中的經典、元老中的元老!

它還有一個名字叫四分之一蛋糕,為什麼呢?因為配方太簡單了,黃油:砂糖:雞蛋:麵粉=1:1:1:1,非常好記!

告訴你一個小訣竅,你在做的時候,可以先稱下打開的雞蛋液,然後再隨時根據雞蛋的量來確定其他的材料的量,這樣就不用考慮會有蛋液多或少的問題出現。做烘焙,有時候稍微要動點腦子哦!

我這個蛋糕,稍微做了一點點改變,一部分麵糊中加入了可可粉,然後兩種顏色的麵糊隨意加入到模具中,烤好就有了黑白兩種花紋,每一片蛋糕,獨一無二,你想買也買不到哦!

很漂亮吧?看著就喜歡,完美的下午茶!

磅蛋糕的口感,跟戚風蛋糕,海綿蛋糕,馬芬蛋糕統統不一樣,它吃起來更紮實、更細膩,具有濃郁的奶油香味和潤澤的口感,我又加了一些堅果,哇,實在是太香,太香了!真正的滿屋飄香,一點都不誇張,一定要去試試!

雖然黃油量有一點點大,但是,又不是每天吃,怕什麼?

人生苦短,難得碰到自己真正喜歡的東西,何苦要逼迫自己?

材料:低粉70克,雞蛋70克,黃油70克,細砂糖70克,泡打粉1/2小勺,可可粉1小勺,腰果30克

工具:2個四寸的薩瓦林模具

步驟:

1.腰果150度在烤箱烤5分鐘,不用預熱。把腰果切碎。

2.黃油軟化,加入細砂糖,打發。

3.分次少量加入雞蛋液,充分攪打。

4.打發好的狀態呈乳膏狀。

5.篩入低粉和泡打粉,用刮刀攪拌均勻。

6.用刮刀挑取一部分麵糊與可可粉在另一個容器中混合均勻。

7.根據自己的喜歡,把兩種麵粉隨意性交替裝入模具。我用的是4寸中空模具,八分滿,正好可以裝兩個。麵糊表面撒上堅果碎。

8.烤箱熱風模式160度30分鐘。

出爐,立刻倒出即可。切開,裡面也有花紋哦!

小貼士:烤箱溫度各有溫度,大家要根據自己烤箱的溫度設定。

更多請關注【美食家月落烏啼】,或微信號yueluowuti1

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