每周一本書 | 《食物、營養、身體活動和癌症預防》

譯者：陳君石

繼1997年之後，世界癌症研究基金會在北京發布了《食物、營養、身體活動與癌症預防》的報告。這份報告（書）長達600頁之多，不僅包括了世界各國出現的各種問題，而且對居民的膳食結構也有很強的指導性。報告認為膳食結構不合理、身體活動越來越少是導致癌症發病的主要原因，還提出了一些新的看法。

該書對全球範圍內大量的關於食物、營養、肥胖、身體活動和癌症預防方面的證據進行了綜述，並提出了10條癌症預防新建議。 目前最具代表性的綜合科學評估報告，全球範疇內預防癌症最權威的行動基礎。

根據全球文獻進行系統綜述所獲得的專家評價提出的建議，由世界上頂尖科學家組成的專家組五年工作的結晶，包括關於生命早期、肥胖、身體活動和癌症倖存者等方面的新發現，所提出的建議與其他疾病的預防及健康促進相協調一致，適用於每個人的重要指南，是政策制定者和研究者不可或缺的參考書。

1.吳包子：畢業後讀的最厚的專業書：1、儘可能瘦；2、積極身體活動；3、低能量密度飲食，避免含糖飲料；4、以植物型食物為主；5、限制紅肉，避免加工肉類攝入；6、限酒；7、低鹽，避免發霉穀物和豆類；8、儘可能通過膳食本身滿足營養需要；9、母乳餵養；10、遵循癌症預防建議

2.錦瑟華年

將身體活動作為日常生活的一部分。公共衛生目標：久坐不動的人群比例每10年減少一半。平均身體活動水平（PAL）高於1.6。

每天至少30分鐘的中度身體活動（相當於快走）

隨著身體適應能力的增加，每天60分鐘或以上的中度身體活動，或者30分鐘或以上的重度身體活動。避免諸如看電視等久坐習慣。
1.「久坐」指身體活動水平(PAL)等於或者小於1.4。PAL代表每日平均身體活動強度，由總能量消耗除以基礎代謝率計算而來。
2.可以整合於職業活動、公共交通、家務或者休閑活動中。
3.因為更長期的、強度更大的身體活動更有益於身體健康。

編者語：這本書雖然是工具書，但大量地結合了飲食、身體活動和疾病三位一體的案例，將健康營養的生活方式統歸在一起，確立了以飲食和合理運動而防範疾病和癌症的理念。