冬吃蘿蔔、夏吃薑!伏天吃薑,全年安康!生薑與乾薑分清功效再吃

三伏天外界氣溫最高，而人體內髒的溫度是偏低的，皮膚的開放程度高，所以體內的內熱就通過皮膚向外散發，往往就會造成陽氣不足。中醫講究春夏養陽，秋冬養陰，冬吃蘿蔔，夏吃薑。姜是熱的，剛好彌補了內熱向外過度散發的不足。

吃鮮生薑的好處

增食慾，緩衰老 中老年男性常會因胃寒、食欲不振導致身體虛弱，可常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。 鮮姜不如乾薑那樣有強烈的燥性，滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生薑，早上起來飲一杯溫開水，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，讓生薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

吃乾薑的好處

乾薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，此葯膳可治療由於腎陽虛衰引起的畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。不過，姜屬辛溫食品，只能在受寒情況下應用，但是也不能用太多，以免破血傷陰。如果同時有喉痛、喉干、大便乾燥等癥狀時，建議不要用姜，以免加重癥狀。 取約500克雄鯉魚一條，乾薑、枸杞子各10克。取鯉魚肚內之魚(即雄魚腹中白色果凍樣物質雄魚精囊腺)，與乾薑、枸杞子同煎，煮開，加料酒、鹽、味精適量調味即成。空腹時服食，隔日吃1次，連服5日。

夏天吃薑的五項注意事項

1、不要去皮：

有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨后就可以切絲分片。

2、某些疾病患者不適宜食用生薑：

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

3、謹慎食用生薑紅糖水：

從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4、不要吃爛了的生薑：

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種」爛姜不爛味「的說法是錯誤的。

5、吃生薑並非多多益善：

夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據」熱者寒之「原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

這些姜的做法最好吃了！

一、老醋泡姜

所需要的食材：生薑一塊（最好選用鮮姜）米醋或陳醋一瓶

做法：將生薑切片後放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋，量以淹沒生薑為宜。接著密封好放入到冰箱中泡製一個星期後就可以吃了。 做法非常簡單，泡好后每天可以吃2-4片，早晨這個時間吃最好。

二、薑片糖

所需要的食材：姜、鹽、白糖

做法：1、先將生薑洗凈去皮切成均勻的薄片（易上火的人最好帶皮），接著把薑片放入鍋中，加水、少許鹽煮沸後轉小火煮30分鐘。然後將薑片撈出瀝干備用。

2、鍋中煮姜的水不要全部倒掉，留半杯生薑水加入白糖用中小火熬成糖漿。

3、然後把薑片倒入糖漿中，中小火熬制並攪拌，待汁粘稠可以拉絲時關火，將把薑片撈出，一片片平鋪在烤網上晾2小時。

4、最後把的薑片放進裝有白糖的碗中裹上白糖，繼續放在烤網上晾一晚就大功告成了。

三、薑茶

所需要的食材：姜

做法： 1、將生薑去帶皮切片（帶皮不易上火），加入熱水煮開。

2、接著將生薑片取出，依個人喜好添加檸檬片調味。