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濰坊奇好 | 一碗酸菜魚面走天下

2021/12/25

yidianzixun

「

早就聽說濰坊的麵食有名，這不來濰坊旅行，一下火車就開始搜羅濰坊的麵食，與「友達麵館」是一種不期而遇的緣分。落地窗外望進去，滿滿的人恐怕都不是「火爆」能夠形容的。走進去剛要預訂那「爆款酸菜魚面」，卻被告知每天的供應量有限，「明天請早！」

」

隔天一大早就把麵條預訂上了，不到中午就沖了過去，卻沒想到剛到飯點麵館裡面的客人已經非常多了，朋友興奮地說：「來兩份酸菜魚面！」我在一旁忙著點頭。一直低頭忙碌的收銀員抬頭看看我們說：「你們兩人一份就夠了。」

「那個……其實我們的飯量挺大的……」

「放心吧，一份肯定能吃飽的。」

我們乖乖地聽了店員的建議，只點了一份麵條就坐到凳子上等待。不一會兒，面上來了，好傢夥，得虧只點了一份，麵條竟是用盆端上來的。滿滿的一大盆面，正冒著騰騰的熱氣，剛剛放到桌上，空氣中已經瀰漫起酸菜魚的香味。一眼看去，首先看到的是飄在麵湯上的一個個金黃金黃的大麻團，一人一個夾到小碗里涼透了，咬一口嘴中已是滿滿的米香。

夾光了麻團，就看到了埋在紅彤彤的辣椒塊和綠油油的蔥段底下的魚片，一片一片白嫩嫩的，不用勺子托著，都害怕一不小心夾碎在碗里，咬一口，又嫩滑又鮮美。聽店長說每天的魚和其它食材都是最新鮮的，且每天賣的份數不能超過80份，以求每份都能做成精品，難怪賣得如此火爆呢。

可是吃了好長時間的魚片、蟹棒和青菜，突然發覺一個問題，麵條在哪裡呢？於是朋友把厚厚的幾層魚片和青菜挑開，終於看到了埋在滿滿的食料下面的黃澄澄的麵條，夾幾根放到自己的小碗里，淋上一點湯汁，連麵條帶湯汁一塊吃進嘴裡，真是又鮮又香又筋道，越嚼越有味。吃完了麵條，忍不住把湯也一勺勺喝掉，一頓飯吃下來，肚子圓滾滾的，面碗里已經精光光了。