第一步
1.把準備好的 食材洗凈備用
第二步
2.把準備好的 食材洗凈備用
第三步
3.鳳梨削皮洗凈備用
第四步
4.裡脊肉切1、5cm見方的塊,加生抽1湯匙(15ml),黑胡椒粉少許,鹽3g,澱粉3g,油1湯匙(15ml)腌制30分鐘
第五步
5.鳳梨切與肉差不多大小的塊
第六步
6.青、紅椒分別切菱形塊
第七步
7.番茄醬3湯匙(45ml),米醋2湯匙(30ml),生抽1湯匙(15ml),糖2湯匙(20g),清水100ml,調勻成料汁備用。水澱粉備用。
第八步
8.腌好的肉加入打勻的雞蛋,拌勻,然後再加入澱粉拌勻。
第九步
9.熱鍋放油到四成熱時,逐一放入肉塊兒炸成金黃色,撈出,再將油溫燒到八成熱,再次放入炸好的肉塊兒復炸一次,然後撈出備用。
第十步
10.鍋中加入少許油加熱,然後倒入先前調好的番茄醬汁中火燒開至冒泡時,倒入水澱粉,拌勻,熬至稍微粘稠。
第十一步