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好吃的菠蘿古老肉

好吃的菠蘿古老肉

第一步

1.把準備好的 食材洗凈備用

第二步

2.把準備好的 食材洗凈備用

第三步

3.鳳梨削皮洗凈備用

第四步

4.裡脊肉切1、5cm見方的塊,加生抽1湯匙(15ml),黑胡椒粉少許,鹽3g,澱粉3g,油1湯匙(15ml)腌制30分鐘

第五步

5.鳳梨切與肉差不多大小的塊

第六步

6.青、紅椒分別切菱形塊

第七步

7.番茄醬3湯匙(45ml),米醋2湯匙(30ml),生抽1湯匙(15ml),糖2湯匙(20g),清水100ml,調勻成料汁備用。水澱粉備用。

第八步

8.腌好的肉加入打勻的雞蛋,拌勻,然後再加入澱粉拌勻。

第九步

9.熱鍋放油到四成熱時,逐一放入肉塊兒炸成金黃色,撈出,再將油溫燒到八成熱,再次放入炸好的肉塊兒復炸一次,然後撈出備用。

第十步

10.鍋中加入少許油加熱,然後倒入先前調好的番茄醬汁中火燒開至冒泡時,倒入水澱粉,拌勻,熬至稍微粘稠。

第十一步

11.倒入肉,鳳梨,青、紅椒迅速翻炒,使其均勻的掛上粘汁即可

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