遠離脂肪肝 從合理飲食做起

在中老年人群中，脂肪肝是很常見的，而且脂肪肝的發生還伴隨著高血壓以及高血脂的出現，尤其是在男性種，患脂肪肝的機率較大，那麼該如何合理的飲食才能預防脂肪肝呢？什麼人容易患上脂肪肝呢?

一、這三類人易患脂肪肝

1、長期酗酒者

多數男性都有飲酒的習慣，殊不知長期無節制的飲酒不但會造成大肚子的現象，還易患上脂肪肝。

損害肝臟的最大兇手就是酒精，酒精進入人體后，主要在肝臟進行分解代謝，酒精對肝細胞的毒性使肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙，引起肝內脂肪沉積而造成脂肪肝。飲酒越多，健康越受到威脅，脂肪肝也就越嚴重，還可誘發肝纖維化，進而引起肝硬化。

2、患有高脂血症和高膽固醇血症的患者

人到了一定的年紀就患上各種疾病，如高血壓、高脂血症、高膽固醇血症等疾病，其實這些疾病的出現也會造成脂肪肝。所以，患上這些疾病的患者，最好查一下自身的肝臟。

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3、營養過剩者

人體缺乏營養元素時，需要從更多的食物中攝取。但攝取過多的營養，過剩的營養物質便轉化為脂肪儲存起來在人體內，導致肥胖、高血脂和脂肪肝。所以，在平時不要過多的食用動物脂肪、植物油、蛋白質和碳水化合物等。

二、脂肪肝的危害

肝臟代謝出現異常

正常情況下，由於營養過剩形成的早期脂肪肝不足以為患，此時波及的肝細胞並不是很多，只是在表明形成一層油狀物，所以患者也感覺不到什麼異常。但是人沒有感覺不代表肝臟也沒有，肝臟會出現一些代謝異常的現象，從而影響其他器官的正常工作，脂肪肝是各種肝病的早期表現。

全身器官功能受損

脂肪肝的堆積，也使得肝臟合成白蛋白的能力下降，而白蛋白是維持身體各組織器官功能的重要蛋白質，從而影響其他器官的不同程度的受損，通常白蛋白低下的人，食慾極差，面黃肌瘦，常感疲憊，乏力，抵抗力差，容易患多種疾病。

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肝功能退化

脂肪肝使肝臟功能受損，由肝臟合成的磷脂和血漿脂蛋白也慢慢減少，長期下去會影響神經和血管功能，中年男人感覺記憶力衰退就是這個原因，後期會引起動脈粥樣硬化等惡性後果。

三、男性脂肪肝患者飲食需注意

男人如果想要遠離脂肪肝最關鍵的也是要調整飲食，同時控制體重以及合理治療，在飲食方面最好注意以下幾點：

1、脂肪肝攝入的脂肪需要控制

建議每天給予脂肪不高於40g，約佔總能量的20%為宜。植物油含有的谷固醇、大豆固醇和必需脂肪酸有較好的驅脂作用，可阻止或消除肝細胞的脂肪變性，對治療脂肪肝有益。所以，烹飪時盡量選用植物油。

2、同時需要做好提高蛋白質的質與量

供給充足的蛋白質，有利於脂蛋白合成，清除肝內積存的脂肪，促進肝細胞的修復與再生。蛋白質每日供給量以110~115g，重體力勞動者加至每日115~210g，佔總能量的10%~15%為宜，並保證一定量的優質蛋白。

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3、需要攝入的熱量

脂肪肝平時應注意控制熱量攝入，以便使肝細胞內的脂肪逐漸氧化。一般情況下每千克體重供給熱量以83~104.6千焦耳左右為宜。

4、需要足夠的膳食纖維

膳食纖維可縮短胃排空時間，減少脂肪和糖的攝入和吸收，具有降血脂、血糖的作用。所以，飲食不要過於精細，主食應該粗細合理搭配，多吃蔬菜、水果和菌藻類，以保證足量的膳食纖維攝入。

5、多吃含有甲硫氨基酸食物

脂肪肝患者平時可多吃含有甲硫氨基酸豐富的食物，諸如小米、芝麻、油菜、菠菜、淡菜等，這些食物可促進體內磷脂合成，使肝細胞內脂肪轉化。

6、控制碳水化合物的攝入

盡量選擇低碳水化合物飲食，少食或禁食富含單糖和雙糖的食品，如高糖糕點、冰淇淋、糖果等，以便於促進肝內脂肪的分解。