米飯這樣吃，簡直好想連鍋端！！

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吃巴適

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米飯是我們日常不可或缺的主食

但是米飯還有很多新做法噢！

美味到根本停不下來！

材料：煮熟的米飯；雞蛋；麵包屑；芝士；鹽；黑胡椒粉；油

步驟：

1、將煮熟的米飯、雞蛋、麵包屑和芝士屑和勻，加入鹽和黑胡椒粉調味。

2、舀出適量的米飯，中間放入芝士塊，團成飯糰。

3、小火放入油鍋炸熟，外表酥脆裡面夾心的芝士飯糰就做好了。

外焦里嫩

一看就很好吃！

材料： 米飯；雞翅；蜂蜜；橄欖油；醬油；鹽

步驟：

1、用醬油、鹽腌制雞翅2個小時。

2、在平底鍋中加入橄欖油，將雞翅雙面煎至金黃，在鍋中加適量的水燜熟雞翅。

3、將雞翅盛出，往鍋中放入熟米飯，和著湯汁炒勻，蓋上雞翅。

4、在雞翅上刷上蜂蜜，再燜15分鐘直至湯汁收干，然後就可以享受入味的雞翅飯了。

材料： 大米；鮭魚片；番茄醬；百里香葉子；橄欖油；鹽；大蒜；胡椒粉

步驟：

1、烤箱預熱至400度，用溫水泡發大米，大約30分鐘。

2、舀一些泡好的大米在錫箔紙上，放上鮭魚片，鮭魚片上撒上鹽和胡椒粉，放入大蒜調味，淋上適量的橄欖油和番茄醬。

3、用錫箔紙將食材密閉包好，放至烤箱烘烤20分鐘。

4、美味出爐~食慾滿滿！

材料： 牛油果；熟米飯；青檸檬；鹽；胡椒粉；香菜

步驟：

1 牛油果去核去皮搗碎

2、加入檸檬汁、香菜碎、鹽和胡椒粉，拌勻。

3、加入溫熱的米飯，再次拌勻。

4、營養豐富的牛油果拌飯就做好了。

材料： 大米；番茄；洋蔥；香菜

步驟：

1、將番茄和洋蔥洗凈放入攪拌機攪碎成糊狀。

2、電飯煲中放入大米、水和番茄洋蔥糊，撒入香菜碎。

3、等電飯煲自動把飯煮熟，番茄飯就做好了，番茄的酸甜會讓你胃口大開的。

步驟：

1、將香米淘洗乾淨，然後放到電飯煲中，加適量的清水開始煮飯，飯煮好后，晾涼備用。

2、黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。

3、蝦仁中加半隻蛋清、一小勺澱粉抓均后腌制10分鐘備用。

4、鍋中加適量清水，水燒開后加將玉米、青豆、胡蘿蔔倒入鍋中焯水備用。

5、鍋中加少許油，油熱后倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。

6、鍋中加少許油，油熱后將玉米、青豆、胡蘿蔔、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻后盛出備用。

7、鍋中加少許油，油熱之後倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。

8、將米飯倒入鍋中翻炒勻均。

9、將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。

10、將蝦仁倒入鍋中，然後滴少許香油翻炒勻均后即可出鍋。

小貼士：胡蘿蔔、玉米、青豆短時間不容易炒熟，所以要先焯一下水。

材料：剩米飯、火腿腸、彩椒、黃瓜、胡蘿蔔、青豆、洋蔥、雞蛋、香蔥、鹽、黑胡椒粉 蘇里拉乳酪、番茄醬、蛋黃醬

步驟：

1、所有食材切丁備用

2、青豆胡蘿蔔丁下鍋焯熟

3、雞蛋打散下鍋翻炒后乘出

4、熱鍋冷油，放蔥花爆香，加入洋蔥和彩椒丁翻炒

5、加入火腿、黃瓜、胡蘿蔔丁和青豆、繼續翻炒

6、最後加入米飯，適量鹽和黑胡椒粉翻炒均勻

7、出鍋乘碗

8、撒上番茄醬和蛋黃醬

9、再鋪一層馬蘇里拉乳酪，放入空氣炸鍋，200度5分鐘

10、表面金黃有一點點焦就可以啦

材料：米飯一鍋；琵琶腿6個；蔥一段；姜一大片；醬油30ML；糖1勺；洋蔥；蚝油；料酒

步驟：

1、雞腿洗凈後放入開水中緊一下撈出

2、再做一鍋開水，下入蔥姜料酒和雞腿，煮熟后撈出備用

3、鍋中放底油，下入洋蔥煸炒，加入醬油、糖、和蚝油，燒開即可關火

4、把雞腿撕成小塊

5、將米飯、雞腿肉和炒好的醬汁混合就可以吃了~

材料：肥牛；洋蔥；牛油；白酒；鹽；味精；老抽；料酒

步驟：

1、剝洋蔥皮，切掉不需要的部分，豎著切一刀，切片

2、先用牛油熱鍋

3、加入肥牛，炒啊炒啊大火炒

4、看快熟了以後加入洋蔥，翻炒

5、加入白酒，少許鹽和味精

6、加入老抽，加水

7、翻炒，注意要有汁水（這是蓋飯的必備）

8、加入料酒少許，煮4分鐘，中火

9、將肥牛和汁水澆在飯上。完成。

材料：米飯1小碗；雞蛋 3個；洋蔥1小塊；豌豆；蝦仁 3、4隻切小丁；胡蘿蔔 1小塊；鹽少許；白鬍椒粉少許；番茄醬1-2大匙約15-30毫升；糖少許；水澱粉15毫升的清水+5毫升的干澱粉

步驟：

1、這裡有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿蔔丁和鮮蝦仁，把蝦處理乾淨后切小丁，加一點點鹽和白鬍椒粉腌一下

2、三個雞蛋，加一點點鹽打散，想不加鹽也可以，可以加一點水澱粉

3、把豌豆放入沸水中焯一下，再準備一小碗米飯

4、先做一份番茄炒飯，鍋內倒入少許油，燒熱后炒香洋蔥，接著放入胡蘿蔔丁、豌豆，炒勻后倒入米飯，加番茄醬，少許的鹽和一點點糖，炒勻后盛出備用。炒飯的種類隨意，放番茄醬，咖喱...都可以

5、鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時候，在蛋皮一側放上炒好的米飯，再將蛋皮對摺就可以裝盤了。吃的時候淋上少許番茄醬

材料：排骨；大米；圓糯米；鹽；油；淡口醬油；拌飯醬；老抽；白糖；料酒；香蔥；大蒜；生薑

步驟：

1、主料、調料備用，排骨斬大塊，焯水後備用；

2、油鍋燒熱，倒入適量的食用油；

3、下入焯好的排骨；

4、加入白糖，炒到微微發黃；

5、調入料酒 ，淡口醬油；

5、適量的老抽上色，拌均勻；

6、加入生薑和大蒜片；

7、據個人口味量的拌飯醬和鹽；

8、然後注入適量的水稍燉；

9、米淘洗乾淨；

10、把鍋中的排骨，連同湯汁，和米一起倒入電飯鍋中；

11、按下標準煮飯鍵，把飯煮熟后再燜十幾分鐘；

12、出鍋時用飯勺攪拌均勻，撒上蔥花即可。

小貼士：

1、調入鹽時可適當的多調點，以防飯口味太淡；

2、飯煮好后，不開蓋，繼續燜十幾分鐘；

3、排骨可以事先腌入味。

加水要合理

新米與水的體積比為1:1，若為陳米，水分含量較少，則水量要增加，米水比例大概1:1.5。米放入鍋中，浸泡0.5~2個小時，讓米吸足水分。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，那麼需要適當多加水，因為粗糧比較「吃水」。

煮飯前加點油和醋

在洗好米準備煮飯前，在米飯中滴一些植物油和白醋，因為油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明；而醋不但可以保護維生素，還可讓蒸出的米飯鬆軟清香。

不要急著拔插頭

一般情況下，電飯煲「跳閘」，就說明米飯已經熟了，但這時候不要著急拔插頭，不開鍋蓋燜15~20分鐘。用蘸過水的鍋鏟將米飯上下翻起，不要攪碎，鬆散即可，香噴噴的大米飯就可以食用了。

文 | 潮生活

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