自製減肥沙拉：金槍魚沙拉的做法

鮪魚沙拉

材料：罐頭鮪魚、蘑菇、聖女果、蘆筍、沙拉醬。

做法：將蘆筍切成小段，聖女果對半切開，蘑菇切片。切好後用開水焯一下斷生。將焯好的材料放入碗中，再加入鮪魚與沙拉醬，攪拌均勻。拿出另一個碗，墊上洗乾淨的生菜葉，倒扣伴好的沙拉即可。

點評：鮪魚肉中所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品，配上促進消化的蘆筍、養顏抗衰老的聖女果、通便排毒的蘑菇，瘦身效果一級棒。

鮪魚的營養價值

1.鮪魚富含蛋白質、脂肪、維生素D，且鈣、磷和鐵等礦物質的含量也較高。

2.鮪魚魚背含有大量的EPA，前中腹部含豐富的DHA。此魚所含的DHA比例為魚中之冠，是極佳的健腦食品。

3.鮪魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。