胡蘿蔔營養雙蒸的做法

這是一道非常營養的菜，雖是素菜卻又非常好吃，再配以粥或米糊確實不錯，深受老人和孩子的 喜愛。有的地方叫蒸不爛子，我覺得這個方法做菜非常好，蔬菜用蒸的做法，營養不流失，顏色 也很漂亮，只這樣一蒸，菜飯都齊了，還真是省事呢！ 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富；胡蘿蔔增強免疫功能 ，還能促進利於兒童成長發育，益肝明目，降糖降脂。

By zy寶媽小廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 胡蘿蔔 1根
• 土豆 1個
• 麵粉 大半杯
• 蒜 6瓣
• 蔥 1小段
• 鹽 適量
• 植物油 適量

做法步驟

1、備好食材。胡蘿蔔洗凈，土豆去皮洗凈

2、胡蘿蔔和土豆都用擦絲板擦成粗絲，少拌點油可防粘

3、一點點撒入麵粉

4、一邊撒一邊用筷子拌勻，使每根蔬菜上都均勻沾上麵粉

5、電飯鍋里加入開水，屜上鋪濕屜布，拌好的蔬菜絲上鍋蒸至土豆熟透又有點微硬即可。一般情況，電飯鍋大概蒸15分鐘左右，電蒸鍋8-10分鐘就可以了（視蔬菜絲粗細而定）

6、蒜拍扁切末，蔥切絲

7、蒸好的蔬菜絲扣入大盤子里，上面放蒜末、蔥絲、鹽

8、鍋內加入炒菜量的植物油，燒至冒煙，快速澆在蔥絲、蒜末上，拌勻即可食用

小貼士

1 蔬菜絲要粗些，這樣蒸的時候不會太爛不成型 2 澆在蔬菜上的油要足夠熱，這樣才能激出蔥蒜的香味

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