雞雜很多人都喜歡吃,因為非常下飯,但是也有好多人都不知道怎麼做,其實做雞雜很簡單,酸辣雞雜大家都吃過,
來學學這個雞雜炒雞蛋,雞蛋首先要炒香。雞雜和做酸辣雞雜一樣的做法,加上這個雞蛋,味道就完全變了
雞雜炒雞蛋,這是一道非常火的一道美食。味道自然沒得說了,下面我們一起來學學這道美食。
雞雜炒雞蛋 材料:
主料:雞雜,雞蛋、調料:鹽,香菜或者蔥粒,植物油,大蒜,薑絲,酸辣椒,少量白酒,生醋
1:用盤裝些酸辣椒待用。
2:雞腎洗凈切片,雞蛋炒香,待用。
3:待鍋里水分燒乾,放雞腎煸炒至水干,裝盤備用。
4:將炒鍋洗凈燒乾水分,放入植物油,放入大蒜、薑絲、炒香,再放入雞腎,炒到有香味時放幾滴白酒,去腥味的,放入生醋,之後放入一些孜然,(也可不放,看個人口味),之後將切好的酸辣椒放入鍋里一起翻炒,放鹽,香菜或者蔥粒,起鍋咯!這道菜特別下飯!我們家是百吃不厭!
雞雜是雞雜碎的統稱,包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等,鮮美可口,且有多樣營養素。中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯,能健胃消食、潤膚養肌。