前幾天有小夥伴在後台留言說,想學肉鬆餅乾的做法。一直挺忙的,今天才把這款肉鬆餅乾的做法分享給大家。肉鬆餅乾在零食界佔據了重要位置,吃貨們都對它欲罷不能,當然茶茶也是,嘿嘿~
- 肉鬆餅乾 -
[ 用料]
低筋麵粉100g 全蛋液20g
黃油50g 糖粉30g
細砂糖10g 肉鬆適量
[ 做法]
第一步:將糖粉和細砂糖混合后倒入黃油之中,用打蛋器頭拌均,目的是防止黃油四濺。
第二步:攪拌均勻后,啟動打蛋器將黃油打發,黃油打發至蓬鬆發白的狀態就ok 了。
第三步:在黃油中分兩次加入全蛋液,用打蛋器攪打均勻后再加入下一次蛋液攪打均勻。
第四步:在黃油中篩入低筋麵粉,用刮刀翻拌均勻,在用手輕輕揉捏,揉成麵糰即可。
第五步:取約12g的麵糰用手按扁,然後放入適量的肉鬆,將肉鬆包裹起來並封好口,用手揉成滾圓的麵糰。
第六步:將麵糰均勻的放在烤箱里,用叉子壓出花紋。
第七步:烤箱上下火165°預熱,定時20分鐘,把烤盤放至中層烤制,待餅乾上色后取出晾涼,一款美味的肉鬆餅乾就做好了。
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