產後第41天食譜
早餐:07:30
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豆腐酒釀雞蛋湯
【食材】
豆腐250克,紅糖適量,酒釀50克,雞蛋1個。
【做法】
1、將豆腐切成小骨牌塊。
2、鍋置火上,加入適量清水煮沸,把豆腐、紅糖、酒釀、雞蛋放入鍋內,煮15-20分鐘即可食用。
【功效】
此湯具有養血活血、催乳發奶、清熱解毒的作用。婦女產後常食,既能增加乳汁的分泌,又能促進子宮恢復。
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肉包子【食材】
主料:豬肉220克,麵粉1000克。配料:蔥、姜、鹽、糖、老抽適量。
【做法】
1、肉沫+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽,沿著一個方向攪拌均勻;
2、麵粉中倒入酵母溶液,用筷子順一個方向攪成絮狀;
3、麵糰中加入橄欖油,往展開麵糰倒油,把四腳向中心折起,重新揉成麵糰;
4、發酵至原來體積的2到3倍,揪成小劑子,擀成面片包肉餡;
5、包成包子的樣子,水開了隔水蒸15分鐘后不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。
【功效】
豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
早點:10:00
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山藥蝦仁粥
【食材】
主料:大米170克,山藥400克,蝦仁300克。配料:枸杞、鹽適量。
【做法】
1、山藥去皮,切片,再划十字切成四塊狀備用,把蝦仁切成小段。
2、大米入鍋,加適量的水煮至沸騰,加入山藥丁,改小火漫煮。
3、待粥煮至變黏稠時,加入蝦仁丁、枸杞,煮滾后入鹽調味即可。
【功效】
有助於新陳代謝,可以美容養顏,減肥瘦身;有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效。
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香蕉
午餐:12:00
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冰糖枸杞燉肘子【食材】
豬肘1000克,枸杞子150克,冰糖200克,料酒3克
【做法】
1、將帶皮豬肘子肉洗凈,改刀成方塊,下沸水鍋氽一下撈出備用;
2、枸杞洗凈備用;
3、將帶皮豬肘肉放入鍋內,燒開後去浮沫,加入冰糖、枸杞、料酒,用小火慢燉至熟爛即可。
【功效】
有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰名目、補血安神以及增乳的功效。
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清炒花椰菜
【食材】
花椰菜一顆,胡蘿蔔半根,油、鹽、大蒜、薑片適量。
【做法】
1、將花椰菜切成一朵一朵的,再從中間切開。
2、將蔥姜蒜切絲或塊。
3、將花椰菜放入開水中焯一下。
4、鍋中放油,下入蔥姜蒜,炒香后,放入花椰菜,快炒后,入鹽即可。
【功效】
花椰菜菜營養豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益。
午點:15:00
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冰糖銀耳鏈子羹
【食材】
干銀耳15克,蓮子100克,冰糖80克。
【做法】
1、 銀耳泡發好,洗凈去蒂,撕成小塊。
2、蓮子提前浸泡好,並去掉蓮心。
3、把銀耳放入鍋中兌上水,中大火先煮30分鐘后,放入去心的蓮子繼續煮半小時。
4、銀耳煮爛,蓮子煮軟後放入冰糖,冰糖煮化后即可停火。
【功效】
具有溫肺止嗽、養陰清熱、美容養顏的作用。
晚餐18:00
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菠菜炒豬肝
豬肝350克,菠菜150克、油、蒜、鹽、澱粉、生抽適量。
【做法】
1、豬肝切薄片,加入少許澱粉、生抽及鹽抓勻。
2、菠菜摘洗乾淨,焯水,過涼水后切段。
3、鍋中放油燒熱后加入豬肝滑炒。
4、豬肝變色后加入菠菜翻炒均勻,加鹽調味即可。
【功效】
菠菜富含鐵,有較好的生血止血作用;豬肝能補肝養血。
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冬瓜乾貝湯
【食材】
豬骨頭300克,冬瓜200克,乾貝50克,鹽適量。
【做法】
1、將豬骨焯燙一下,再次洗凈,放入砂鍋中,將洗凈的乾貝也放入鍋中,大火燒開,轉文火煲一小時。
2、將冬瓜洗凈,去皮,切塊。
3、加入砂鍋中,蓋鍋蓋,大火燒開,中火煮至冬瓜透明,入鹽調味即可。
【功效】
清熱解毒,利尿消水腫,抗衰老,潤澤肌膚。
宵夜21:30
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蛋奶燉布丁
【原料】鮮牛奶250毫升,雞蛋1個,白糖、油適量。
【做法】1、布丁模塗一層薄油;牛奶加入適量白糖,小火加熱使白糖溶化。2、鍋中加少量水和白糖,小火慢熬至金黃色,倒入布丁模內。3、雞蛋加冷牛奶攪拌,再倒入加糖牛奶攪勻,用紗布過濾即成蛋奶。4、將蛋奶漿倒入布丁模內八分滿,入籠小火燉至20分鐘,至蛋奶漿中心熟透即可出籠,冷卻即食。
【功效】養血生津、滋陰養肝、補益臟腑、清熱敗火、下乳催乳。
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月子幫幫主高芬芬,北大碩士,二孩寶媽,三家母嬰企業負責人,10年母嬰從業經驗,原騰訊第一女主播,曾榮獲青年創業獎提名獎,2015博鰲亞洲論壇百姓代表第一名。