話橄欖二氧化硫殘留量超標 安徽下架3批次不合格食品

7月14日，安徽省食葯監局公布2017年第27期食品安全監督抽檢信息通告，在抽檢的113批次食品樣品中，檢出3批次不合格食品，均為安徽遍地金現代農業開發有限公司經銷的標稱黃山市徽粹工貿有限公司生產的烏酸梅，話橄欖，拷扁欖。

安徽省食葯監局本次共抽檢了5類食品113批次樣品。其中，蛋製品20批次，乳製品17批次，調味品17批次，水產製品30批次，均全部合格。

在抽檢的29批次水果製品中，有3批次不合格。分別是

安徽遍地金現代農業開發有限公司經銷的標稱黃山市徽粹工貿有限公司生產的烏酸梅，胭脂紅、莧菜紅超標。

安徽遍地金現代農業開發有限公司經銷的標稱黃山市徽粹工貿有限公司生產的拷扁欖，檢出亮藍，標準規定為不得檢出；相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。

安徽遍地金現代農業開發有限公司經銷的標稱黃山市徽粹工貿有限公司生產的話橄欖，二氧化硫殘留量超標。

不合格原因為哪般？

安徽省食葯監局食品生產監管處處長仲炎分析，本次抽檢有2批次水果製品檢出食品合成著色劑胭脂紅、莧菜紅、亮藍。著色劑由於能夠保持和改善食品的感官性質，具有耐光、耐熱性強色澤鮮艷、著色力強、堅牢度大、性質穩定、價格低廉等優點而受到商家和消費者的青睞，常用於食品的著色。不合格的主要原因是，生產者為了產品色澤美觀，違規超範圍超限量添加食品添加劑。

防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。相關標準中不僅規定了在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

而二氧化硫殘留量超標的原因可能是，使用的原料存在問題以降低成本，其後為了提高產品色澤超範圍使用二氧化硫;還有可能是為增加保質期，防止霉變生蟲，違規對其進行二氧化硫熏蒸或添加。

目前，安徽省食葯監部門對上述抽檢不合格產品，已責令生產經營企業採取下架、召回等措施。