10分鐘就能搞定的，孩子很愛吃，就一定要收下這些家常菜譜！

連山回鍋肉

1、將五花肉洗乾淨，拔去肉皮上的小毛，（或將肉皮面放在燒熱的鍋中燙）把五花肉放入水鍋內煮15分鐘左右，用筷子可插入即可；

2、將煮好的五花肉放至冷卻，可放入冰箱冷藏；（冷藏后的肉切片更容易）

3、將青椒、青蒜苗洗凈切片備用；

4、炒鍋內放入少許油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油並捲曲（成燈盞狀），這個步驟相當重要，回鍋肉的成敗就在此一舉。

5、將鍋中的肉分開，在油中放入郫縣豆瓣、老乾媽豆豉、甜麵醬、白砂糖翻炒均勻；

6、待肉進味後放入青椒、青蒜苗炒至斷生即可。

尖椒牛肉末

原料：

牛肉末300g(用牛腿肉搭配一點點肥肉絞出來最好吃沒有筋膜，吃上也想。也可以用肥瘦相間的牛肋條，缺點是有筋膜。如果喜歡純瘦肉也可以用牛腿肉。這道菜對於選料沒有太高的要求)

尖椒150g

蔥姜適量

調料：

花椒粉一小勺，料酒兩大勺，生抽一大勺半，郫縣豆瓣醬半大勺，香油一小勺，鹽和雞精適量

做法：

1.牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，鹽四分之一小勺腌制入味。

2.攪打均勻，腌制15分鐘入味

3.辣椒切成末(選用長長的線椒，這種味道辣吃上去過癮，另外配上幾個紅辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒，不過味道要遜色不少，畢竟這就是一道重口味的菜)

4.蔥姜各10g左右切末(比平時炒菜多一些，因為牛肉末直接炒腥味較大，料頭多一些可以除腥提味。)

5.熱鍋涼油爆香蔥姜

6.倒入半大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油(郫縣豆瓣很咸，基本上半大勺這道菜就不用放鹽了，最後只放少許雞精即可)

7.倒入牛肉末快速炒散

8.加入一大勺料酒和生抽，這時候牛肉水分慢慢的被逼出來(這時候鍋內水分還比較多，全程都需要大火炒)

9.炒到水分快要完全乾的時候倒入切碎的尖椒末

10.這時候可以看到鍋內已經沒有多餘水分，牛肉末成散開狀態即可

11.淋入少許香油，加入少許雞精即可出鍋

水筍燜肉

材料：

帶皮五花肉, 水筍, 姜, 八角, 料酒, 醋, 老抽, 糖,鹽

做法：

1. 帶皮五花肉去毛刮皮沖洗乾淨, 入沸水鍋中焯燙出血水,撈出洗去浮沫切小塊

2. 水筍洗凈,入沸水中焯燙,撈出洗凈擠掉水分

3. 炒鍋燒熱,放入肉塊煸炒出油,放料酒, 少量醋, 姜, 八角,老抽翻炒上色, 加水沒過肉塊大火燒開,放入水筍,轉小火燜煮90分鐘左右,放適量鹽,糖,大火收濃湯汁即可

每篇一喜圖

小明："爸爸，我到底是哪裡來的?" 爸爸："這個，這個......你是網上下載的。" 小明："可是，我們家去年才有網路啊，我都6歲了啊?"媽媽在旁邊打圓場："傻孩子，是蹭了隔壁王叔叔家的WIFI。" 爸爸內心咯噔一下：好像哪裡有點不對啊……