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胡蘿蔔鮮蝦香菇盞

材料:海蝦38克、胡蘿蔔20克、鮮香菇130克、鹽1勺、料酒1勺、醬油2克
材料:海蝦38克、胡蘿蔔20克、鮮香菇130克、鹽1勺、料酒1勺、醬油2克
做法:
1.將鮮蝦洗凈,去殼去蝦線,倒入料酒腌制20分鐘左右
2.香菇洗凈,去蒂,用小刀在香菇片下面划十字刀,幫助更好地入味,如果香菇大的話,還可以多劃幾刀
3.取一小鍋,放入適量清水燒開,倒入香菇再次煮開,倒入一勺鹽,繼續煮大約8分鐘之後撈起來濾干水分
4.把蝦切成小丁,放入碗中,胡蘿蔔切成碎丁,放入盛蝦肉的碗中,調入鹽和醬油,用筷子將所有材料拌勻
5.將濾干水的香菇放入盤子中,用筷子或是勺子將調好的餡料裝入香菇中
6.蒸鍋大火燒開之後把盤子放入鍋內,蓋上蓋子改中火蒸15分鐘,蒸好出鍋
7.將青菜葉洗凈,用廚房紙擦乾,擺入圓盤,再把鮮蝦香菇盞擺在青菜上,一道色彩明麗的菜肴就出來了


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