在陝西麵食的做法簡直是數不勝數,臊子面的做法各地也是不一樣。
臊子面各地不同的做法自然就有不同的風味。比如長安臊子面的特點就是,煎活,營養豐富,講究面少湯寬,不論人多人少都隨時招待,不論男女老少春夏秋冬都喜歡吃。
網友「小胖咥西安」日前就發布微博稱:午飯,一碗正宗的長安臊子面,吃過藍田的,吃過灞橋的,吃過岐山的,唯獨長安這一口最讓我喜愛。
尤其大鍋熬的臊子,撈上兩碗,澆上臊子,一碗放辣子,一碗不放辣子,幾口面吸完喝一口雞架豬大骨吊的湯,美!
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