Fancy：把泡芙做到極致，我的用心，你一口就知道。

在很久很久以前，

有一個女生說，她很喜歡吃閃電泡芙。

許多男生為了得到她的歡心，

紛紛請她吃閃電泡芙，

而用心為女生親手製作泡芙的，

卻只有Dobby一個，

他一堅持，就是300天。

很自然地，女生最終選擇了和Dobby在一起。

現在他們還經營著一家閃電泡芙店，

延續著一年中有300天都在研發的精神，

把最有誠意、最用心的都給你們。

什麼是閃電泡芙？

據說，閃電泡芙的命名其實有兩層意思。

首先它口感細膩潤滑，吃掉第一口就會被其所吸引而很快吃完，速度如閃電般迅猛。

再者則是有人認為這種泡芙在剛烤出來的時候，伴有閃電般的裂紋，故得其名。

今天拜訪【Fancy閃電泡芙】，店鋪的主色調為黃色，乾淨、純粹、清新的同時，又給人溫暖的感覺。

少女心爆棚的我，總是對這樣通透的玻璃櫥窗毫無抵抗力，特別是當裡面還擺放著色彩繽紛又貌美的泡芙的時候。

而店主Dobby也自豪地笑稱，他們家的泡芙可是

泡芙界的「迪麗熱巴」。

Fancy泡芙的內心同樣不容小覷！

入得了我法眼的泡芙，又怎麼僅僅只是外貌出眾呢？泡芙有兩種口味，均可自由搭配，甜的是香草卡仕達醬，酸的則是優格油。

不同於市面上劣質的奶油餡，或者稍微中端的普通卡仕達醬餡，Fancy泡芙的香草卡仕達醬100％採用來自馬達加斯18－20cm長的香草莢製作而成，用料十分昂貴。

咬開泡芙，還可以看到顆顆分明的，黑色的香草籽，這簡直就是精華所在。劣質的香草精還是優質的香草莢，

相信用心的你，一口就知道。

紛喜泡芙的自製優格油，則是另一番風味。Dobby採用本地新鮮的牛奶，經過長達12小時的自然發酵，微酸的感覺十分柔和、清新，搭配水果系列的泡芙簡直一流。

Fancy泡芙均為每天新鮮出爐，Dobby與他的愛人，以及他們的好搭檔，每天早早地起床，為我們製作最鬆脆的泡芙。醬料均在我們買的時候才現場擠進去，冰冰涼涼，新鮮又清新。

於是我忍不住一點就點了10個口味，拿著滿滿一盆泡芙的我，開心得就像小時候考滿分媽媽獎勵雞腿給我時一樣~

Fancy泡芙主要是以外帶形式帶走的，為了使泡芙得到更好的固定，Dobby用焦糖使泡芙黏著在紙托上，因焦糖是可食用的，因此也特別健康、放心。

外帶的紙盒有2個裝，也有4個裝的，優質大氣的紙盒承裝著顏值滿分的泡芙，特別適合送給朋友當下午茶~

做好的泡芙可冷藏保存8小時，但是Dobby建議最好在1小時內食用，因為這樣泡芙會更脆~

黑白菲林（提拉米蘇）

這款泡芙的味道層次十分豐富，表面有麥提沙、76%的朱古力屑、紅酒朱古力以及提拉米蘇奶油。

輕盈的紅酒香氣與濃郁的可可味道融合在一起，酥脆的可可碎屑、麥提沙與綿滑的提拉米蘇奶油一同入口，再搭配優質的香草卡仕達醬，簡直妙不可言！難怪它可以成為Dobby最鍾情的一款了。

春華（宇治抹茶）

Dobby選用上等的宇治丸久小山園抹茶朱古力醬，搭配白朱古力飾片、薄荷葉子、以及原味生夏威夷果仁作點綴，彷彿一瞬間掉進一片抹茶的海洋。

輕輕咬開一口，抹茶味濃郁香醇，剛好吃進一片薄荷葉子，唇齒間立即彌散出一股冰涼的感覺，清新到說不出話來。難怪會成為最暢銷的一款了。

黑騎士（黑朱古力杏仁）

Dobby在這款泡芙上同樣十分下重本，精心選用53%比利時進口黑朱古力、咸焦糖奶油醬以及低鹽烘烤巴坦木仁製作而成。

切開泡芙還可以看到顆顆黑色的香草籽。苦甜酸澀的完美平衡，口感醇厚，入口即化，簡單的一款泡芙，卻花費了最長的研發時間。

檸小萌（糖漬檸檬）

這款泡芙由糖漬檸檬、檸檬皮屑、蔓越莓干以及開心果仁粒製作而成。糖漬過後的檸檬更顯溫柔，柔和的同時又多了幾分香甜與清新。

酸甜的檸檬皮屑與蔓越莓干相互升華，再搭配香口的開心果仁，彷彿回到青澀的青春時光，有點傻又有點萌。

繽紛年華（繽紛水果）

繽紛年華採用鮮芒果、鮮草莓、鮮藍莓、原味烘烤開心果仁以及香緹奶油製作而成。每種水果都散發著各自獨特的果香，再搭配秘制優格油，相映生輝。

太妃鹽巴巴（鹽燒焦糖）

太妃鹽巴巴由鹽花焦糖奶油醬、可可穀物碎片以及原味烘烤夏果製作而成。按照我自己的喜好，添加的是優格油醬，酸甜的味道完美地中和了焦糖的罪惡感，咸甜的焦糖與優格油毫不衝突的同時，又十分解膩。

榴槤芝士（new）

Dobby採用上好的榴槤果肉，香甜醇厚，濃郁的芝士與其相得益彰。再佐以清新的新鮮芒果與新鮮藍莓，酸甜適中，口感層次分明。

作為榴槤控的我，這款泡芙簡直是我的心頭好，完全陷入榴槤的香氣中無法自拔。

夏日芒情（芒果布丁） & 小美莓（草莓）

夏日芒情由芒果果凍、糖漬檸檬皮屑、開心果仁粒以及蔓越莓干製作而成。散發著誘人的芒果香氣，Q彈又爽脆。小美莓酸甜適中，清甜可愛，俘獲不少美眉芳心。

這麼好吃的閃電泡芙，當然要打包分享給大家。

本期的福利環節

食 有 福 利

食有青年 X 紛喜Fancy閃電泡芙

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（留言截止時間為2017年8月4日）

END

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紛喜 Fancy 閃電泡芙

地址：佛山市南海萬科廣場負一層南門

營業：周一至周日，10:00-22:00

聯繫：13727427254

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