慈禧死前的最後一個春節

年夜飯吃餃子是老傳統，餃子相傳是東漢醫聖張仲景發明。經過歷代沿革，明清時全國流行。

餃子名字何來？原是因為諧「角」之音。

清初學者張自烈說：「水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。」

餃子在北方尤為流行，東北人好說：「舒服不如倒著，好吃不如餃子。」可見餃子在東北深受歡迎。廢話不多說，今天說的是晚清慈禧包餃子的故事。

餃子

八旗後代葉赫顏禮·儀民曾根據祖輩的見聞，記錄了慈禧是如何過新年的。

慈禧喜歡熱鬧，過年喜歡和大家一起包餃子。那時的餃子在皇宮裡叫做煮餑餑。

包餃子之所以受人歡迎，就是因為它的生產過程實在溫馨。一大家子人你擀皮我剁餡，一起包然後下鍋煮，然後一碗一碗的盛出來，一起捧著吃，真的很香，很熱鬧，很有年味。

一個餃子包出了濃濃的親情和團圓，慈禧也是很喜歡這樣的場面。

包餃子

儀民先生說，皇宮過年，從大年三十夜裡12點就開始忙碌了。

一過十二點，慈禧就令皇帝、嬪妃、女眷、太監等齊上宮殿，擺好大大的皇室御用桌案，由御膳房將各種素菜端到桌案上，眾人一齊下手做素餡煮餑餑，於是切的切，剁的剁，大殿之上霎時叮兒亂響。

餡剁好后，交到太後面前，由皇后、妃子、大公主等人拌餡兒。而餡的鹹淡和口味，則由太后決定。

天亮時，煮餑餑已包齊。太后命眾人退回更衣，重新梳頭打扮。不大工夫，眾人回到殿上。

慈禧

太后坐在案端，皇后等人都站在案旁。太后命宮女把煮好的煮餑餑端上來。然後說：

「此刻是新年、新月、新日、新時開始，我們不能忘記去歲的今日今時，今天我們能吃一碗『太平飯』，這就是神佛的保佑，列祖列先的庇護。」

慈禧信佛，一碗餃子能聯繫到先祖先烈、如來神佛，上升到育人、感恩的理論，講話真「有水平」。

太后講完話，命大家用膳。眾人向她叩頭謝恩后，開始一起吃。吃完飯，天才大亮。

據說，慈禧領著大家包餃子時，對包餃子還有個含沙射影的比喻。

她說，這煮餑餑用皮包餡好有一比：「這一包是捏住小人的嘴，讓他們再也不能胡說八道。」引得大家哈哈大笑。慈禧話裡有話，含沙射影，在包餃子時就把不聽話的人教訓了。

餃子

春節包餃子時，我們通常會往裡面加入一些寓意好的東西做餡：加入糖，誰吃到就寓意誰來年日子會更甜蜜；包入花生仁，吃到的人將健康長壽；吃到棗和栗子，寓意早生貴子；而吃到硬幣，就是發財的意思了。

慈禧包餃子有個習慣，必須有4個包著小金元寶的餃子。

太監李蓮英聰明，在包元寶的餃子上做個小記號，所以一鍋餃子盛出來后，總是慈禧自己吃出金元寶。惹得大家一片賀喜，都說老佛爺福氣大，由神佛保佑。

1908年的那個春節出了點意外，太監在餃子上做的記號找不到了，只給她盛了3個帶元寶的餃子。73歲的老佛爺那年身體本來就不好，現在又出了個這樣的意外，讓她感覺似乎真的神佛不再垂青自己了。一臉的無奈和晦氣。

餃子里的硬幣

李蓮英看透了老佛爺的心思，干著急也沒有辦法。

這時，光緒帝的媳婦隆裕皇后悄悄招呼太監過去，說元寶餃子在她碗里，並悄悄塞給了太監，太監又把元寶偷偷放進鍋里。

李蓮英最後對慈禧說，大家都沒有吃到那一個元寶餑餑，一定是皮被煮爛，元寶掉在鍋里了。說著，他就用笊籬在鍋里撈，果然撈出了元寶。慈禧這才釋懷。

一個餃子一場遊戲，這就是慈禧的最後一個春節。