一言不「荷」就俘胃！夏天不吃它怎麼行！【內附免費吃中獎名單】

不時不食，是蘇州人對生活的一種講究

一種食物在特殊的季節、特定的地點

就有了它特別的味道

春剝筍夏切瓜，秋品蟹冬吃肉

一個季節是一種味道

而當小編叫囂著空調賜予我命的時候

這個夏季的饋贈也在蘇州人的餐桌上愈演愈烈

荷葉清香獨具，可生津清熱，消暑利濕。研究證實，荷葉含有一種荷葉鹼，有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用。若用荷葉入饌，則荷香盈齒，清熱解暑，是難得的夏季美食。

小時候只覺得荷葉好看好玩

長大后才知道，那綠油油的荷葉

還能用來製作夏季解暑飲食

就連《舌尖上的》

連續兩期中都有她的身影

荷葉雞，荷葉飯，吃完美食還可以泡杯荷葉來控制下體重，吃貨的本質顯露無遺。而這個夏天，蘇州吃貨私藏的荷葉吃法又是何其之多！

1荷葉粉蒸肉

將炒熟的香米粉和經調味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很合胃口。荷香襲入，豬肉軟嫩酥爛，鮮香味美，營養豐富，並有清熱解暑，散瘀止血之功效。

2春香荷葉餅

將香菇丁、火腿丁放入器皿內，加入蔥花、雞蛋、鹽、雞精拌勻成餡；坐鍋點火，待油熱倒入一勺調好的餡，上面蓋上一層荷葉餅，翻過來煎，再將荷葉翻一半蓋上餡，兩面煎至金黃即可出鍋。

3荷葉蒸老醋魚

將魚去鰓、內臟，洗凈切段。把輔料切末和調料一起拌和，下魚拌勻，使其上味。然後再把荷葉平鋪案板上，放上魚包好入碗，上籠蒸熟，取出裝盤即可。

4山楂荷葉排骨湯

排骨洗凈，焯水；將洗凈的山楂、排骨、烏梅、薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，然後改用中火3小時，再放入新鮮荷葉稍滾，加鹽調味，即可。可清熱散淤利胃腸。

5荷葉八寶飯

先將糯米洗凈煮成飯備用，乾果均切成丁，然後用白糖、豬油與糯米飯一起拌勻，分成等量若干份。用鮮荷葉包起來裝碗蒸半小時，扣入大碗即成。

6荷香糯米雞

將蒸熟的糯米和炒好的雞塊拌勻后，每片荷葉上放一份糯米雞，包好放入蒸鍋，上籠蒸20分鐘。一包糯米雞拿出，頓時滿室生香。輕輕地打開荷葉，熱騰騰、香噴噴的糯米雞就出現在眼前。油亮誘人的糯米鬆軟可口，荷香和鮮香軟嫩的雞塊纏綿一處，融為一體，真是美味無比。

7冰糖荷葉粥

它將荷香與米香和諧地融合在一起，是炎炎夏日裡女士們的最愛。煩躁之時，不妨喝上一碗荷葉粥，初入口時讓你雜念頓消，再入口時讓你心境澄明，接著更會感到全身清涼舒爽。

8蓮蓬

突然想加一個蓮蓬，現在路邊已經有不少攤販開始賣這個啦。但是現在一年四季都有蓮蓬，但是反季節蓮蓬和當季蓮蓬相比，口感和營養價值會大打折扣。

挑選蓮蓬需注意以下幾個要點：

1、看顏色：新鮮的蓮蓬，顏色一般是鮮綠（嫩綠）的。

2、用手摸：新鮮的蓮蓬，其中的蓮子一般都很硬。

3、看個頭：個頭小的蓮蓬一般比較嫩，果實清甜。

4、看形狀。蓮心下陷的，果實一般比較甜。

上周四（7月27日），蘇州市旅遊局微信公眾號隨文《免費吃 | 小龍蝦海鮮無限暢吃，就看你的胃夠不夠大》送出澹臺湖大酒店熱帶異國美食嘉年華免費吃名額。現將中獎名單公布如下：

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