鍋包肉的做法

主料

豬裡脊肉500g澱粉適量

蔥絲一小段胡蘿蔔絲半根

香菜3根白砂糖3勺

白醋2勺子料酒2勺子

生抽2勺子鹽6g

油一湯碗水小半碗

鍋包肉的做法步驟

1. 豬裡脊肉洗凈備用，胡蘿蔔絲，蔥絲，香菜備用（忘記買香菜了），澱粉倒大碗里！

2. 澱粉加水攪拌均勻，調濃稠點沒問題，不要太稀！把肉切成大片，放進碗里掛漿！

3. 鍋中倒入一大碗油，然後在鍋里倒入咸鹽！防止油崩到臉上毀容！油燒熱后，把掛漿的裡脊肉下鍋，拿筷子一片一片下，不然容易粘成一坨！炸到發白盛到碗里備用，待油稍微涼了之後，再一次開火下鍋炸第二次！第二次可以全部倒進去一起炸了！炸至金黃色在盛出來備用！

4. 鍋里倒入適量油，倒入料酒，生抽，白糖，白醋，胡蘿蔔絲，蔥絲，香菜絲炒香，然後把裡脊倒進去翻炒均勻！關火！完活！