煮米飯時加點這個，香得你都不敢揭開鍋！

不管新米還是陳米，煮米飯時加點這些

煮出的米飯香噴噴

很多人都不知道！

正所謂技多不壓身，

小公舉今天教大家幾招烹飪技巧，

輕鬆化身美廚娘！

做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松，煮出來的飯香氣四溢。

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，且飯香味美。

在蒸米飯時，每1500克米加2—3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。

用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。

煮剩飯時，在電飯煲里加點鹽。不僅能除異味，而且吃起來口感細膩。

炒飯時，在米飯里滴幾滴酒，炒出來的米飯又香又松，入口絕殺。如果碰到飯夾生，可將米飯鏟散后，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。

茶水煮飯既香又有益健康，但不宜使用隔夜茶，而須用新鮮茶葉1-3克，根據米的多少在所需的開水中浸泡5分鐘左右，然後用濾出殘茶的茶水煮飯即可。

煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。

米飯燒糊了，怎麼辦？可以在米飯中插一根蔥，蓋好燜一會就OK了。

煮米飯時，用開水煮，米中的維生素B1不會流失會牢牢地鎖住。

還有這些做飯大全!

一天做一樣，一個月都吃不膩！

鳳梨飯

材料：

熟米飯，鮮鳳梨1個，雞蛋1個，青紅菜椒各半個，青豆，玉米，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，熟腰果仁少許，耗油，油，鹽，雞精

做法：

1.將新鮮鳳梨切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個鳳梨殼做容器，青紅椒、切1CM大小的丁。

2.鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用;蝦仁過開水湯熟。

3.鍋內留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒(青豆玉米)翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻。

4.往鍋中加入雞蛋碎、鳳梨丁、蝦仁，放入鹽、蚝油、雞精調味。

5.將炒好的鳳梨飯盛入鳳梨碗中，撒上熟腰果仁即可。

6.想烤可以裹上錫紙烤烤，據說鳳梨味道可以更好的融進去，炒米飯時多加了點鳳梨原汁進去估計差不多吧~

南瓜雜飯

材料：

大米、糯米、高梁、小米、紅豆、南瓜

做法：

1、準備大米、糯米、高梁、小米、紅豆備用，紅豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜。

2、先把泡過的紅豆沖洗乾淨，放入鍋中，加入足量的水，煮半個小時。

3、把其他幾種雜糧放在一起清洗乾淨。

4、把煮好的紅豆和湯一起倒入清洗好的雜糧中，放入鍋中蒸半個小時至熟。

5、把南瓜外皮清洗乾淨，用刀對半切開，挖出內瓤，留外殼備用。

6、將蒸好的雜糧飯拌入加鹽的糖桂花，放到南瓜盛器中，壓實，放入鍋中大火蒸二十分鐘。最後將蒸好的南瓜切成小塊即可。

椒香雞油油條炒飯

材料：

米飯、雞胸肉、油條、青椒、蒜蓉香辣醬、老抽

做法：

1、雞肉切丁、青椒切塊、油條切小段

2、雞肉丁用鹽腌制一會

3、雞肉丁放油鍋炒至變色撈起瀝油

4、原鍋放米飯炒散，加一匙香辣醬拌炒

5、放半匙老抽，倒入青椒和雞肉拌炒至青椒斷生

6、加入油條略炒即可

材料：

米飯100g、洋蔥50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、馬蘇里拉乳酪適量、鹽少量

做法：

1、洋蔥去老皮洗凈切成丁，蘑菇洗凈切成片，火腿切成丁，馬蘇里拉乳酪擦成絲

2、炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明

3、加入火腿一起炒出香味

4、加入蘑菇一起炒，至熟

5、將火適當調小，加入攪散的白飯，所有材料一起炒勻，加少許鹽調味

6、將炒飯盛入可以放進烤箱的容器，在上面鋪上乳酪絲

7、放入預熱200度的烤箱，上下火烤至乳酪融化稍稍著色即可

乾菜醬油炒飯

材料：

筍乾菜/梅乾菜、醬油、米飯

做法：

1、筍乾菜用溫水泡2-3分鐘

2、鍋中放適量油，泡好的乾菜撈出、擰去水分，倒入鍋中爆炒

3、放入米飯，撥散，拌炒

4、加2-3湯匙泡乾菜的水，蓋上鍋蓋燜約2分鐘

材料：

米飯、雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、香蕉、咖喱塊、雞湯寶、番茄醬、淡奶油

做法：

1、洋蔥切丁，雞肉切塊，土豆和胡蘿蔔切丁下油鍋略炸撈起瀝油

2、半根香蕉壓泥，1/3隻蘋果去皮剁碎

3、油鍋放洋蔥以慢火炒香

4、放入雞肉和炸好的土豆、胡蘿蔔，拌炒至雞肉變色

5、放入香蕉泥拌炒

6、咖喱塊切碎放入，雞湯寶兌半碗水倒入，轉開至小火

7、加入蘋果泥和少許番茄醬，小火繼續煮至稠膩

8、倒入少許淡奶油，拌勻，關火

9、淋在白米飯上即可

吃飯都會變的其樂無窮！

好好吃飯，愉快生活！

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