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吃完稻香村 100 種糕點,我們雙手奉上這份最全測評!

吃完稻香村 100 種糕點,我們雙手奉上這份最全測評!

吃君的小夥伴「什麼值得吃」吃了 100 種「稻香村」的糕點,其中包括混糖、酥皮、西式、蒸炸、其他的 5 大分類,分成了上、下兩篇測評。

這一推送為上篇,包含了 30 種「混糖」與 24 種「西式」,共 54 種糕點,每種都給出了詳細的分數和口味評價,並排出了每類的 Top 5 。如果不想看正文,可以拉到測評最下方直接看排名。

可不嘛,

上午一個老爺子買走了四斤棗花兒,

說是給家裡老媽媽帶的。

一聽這話,我就知道我來對地方了。

對於在北京長大的小孩來說,稻香村是個神奇的地方。走進門裡,滿眼紅的白的黃的,副食和糕點香氣交織,和著孜然炸串的滋啦聲響,所有的感官都在一瞬間被調動起來。90 年代特有的質樸依然延續至今,似乎時間在趟過這裡的時候偷偷放慢了腳步。被封在罈子里的老味道慢慢發酵,每家每戶都釀出屬於自己的秘密菜單。

和鐵瓷兒聊起來我要寫稻香村,她說自己不嗜甜,所以家裡總買牛舌餅、紫菜肉鬆蛋糕這種甜咸口兒的東西。她對肉鬆卷印象極深:「就那個長條的麵包(其實是蛋糕,她從來分不清蛋糕和麵包的區別),旁邊沾著兩撮兒肉鬆,我每次都把那兩撮兒省著吃,留到最後。」 而我則是重度甜食愛好者,什麼薩其馬、蜂蜜蛋糕、黃糕,什麼甜我愛吃什麼。我媽想管著我,但是她自己也極愛吃這幾樣,起不到表率作用,只得作罷。

這麼多年了,是該把稻香村都吃上一遍了,我們嘗遍了所有能買到的糕點,根據它們混糖、酥皮、西式、蒸炸、其他的分類,分成了上下兩篇測評,每款都給出了詳細的分數(滿分 10 分)和口味評價,並給出了分類 Top 5 的排名。上篇包含了30混糖與24 種「西式」,共 54 種糕點,如果你想直接看排名,可以拉到每部分的最下方。

文章包括
  • 混糖糕點、西式糕點評測維度

  • 稻香村 54 種糕點大測評

  • 混糖糕點 Top 5,西式糕點 Top 5

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混糖糕點

和傳統的蘇式酥皮不同,「混糖點心」的外皮不分層,而是一種較為鬆散的質地,掰開的時候能感受到餅在緩慢地裂開,而不是嘎嘣脆,碎渣飛濺。最有名的「混糖點心」當屬西北一帶的混糖月餅,這種月餅不帶餡兒,也不精緻。但入口酥軟甜膩,麥香、糖的焦香和胡麻油的香氣融合得極妙,是不少西北人想念的家鄉味道。傳統的內矇混糖月餅一般採用「三油三糖」的配比,即十斤麵粉、三斤油、三斤糖。

稻香村的混糖點心和傳統的「混糖月餅」有很大的區別。具體體現在有內餡、外皮的油脂和糖的含量更少,因而摸起來比較乾爽。部分糕點上刷雞蛋液烤制,品相更鮮亮。

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測評維度

外皮的酥軟程度:好的混糖糕點在掰開的時候就能感覺到外皮的酥軟,還未入口,指尖已經感受到甜食帶來的愉悅,干硬掉渣的必然差評。

甜度:稻香村的混糖點心含內餡兒,因而測評的時候會著重皮和內餡兒的整體甜度。考慮到有人專門把餡兒摳出來吃皮,如果皮的質感不錯,也會單獨提一下皮的甜度。

餡料的細膩程度:果餡應該有明顯的果肉纖維感(用冬瓜充數的其實很容易識別);而豆沙餡、芋泥等應該細膩滑順,也不少人喜愛豆餡的顆粒感,因而會再具體測評中註明。

餡料的濕度:在一款好的點心中,餡料的濕度非常重要。過軟則膩,太干則難以下咽,拿捏恰當才能好入口。

皮和餡的比例是否恰當:皮和餡兒的關係就像是夏洛克和華生,不過多贅述了。

接下來就是毫不客氣地 30 種稻香村混糖糕點測評啦!

/ 山楂鍋盔 /

評分:9分

如果要我在稻香村的混糖糕點裡挑一個最喜歡的,我想一定是 山楂鍋盔!

濃濃的麥香味和酸甜適口山楂餡融合得非常好,偶爾還能嚼到極富口感的南瓜子仁兒。不必擔心過甜或是餅體過油。鍋盔這種食物起源於關中地區,因為像頭盔而得此名。干硬耐嚼,是性價比非常高的乾糧。稻香村這款糕點在形狀上和正經鍋盔有幾分相似,口味上肯定是要「小資」很多了。

/ 蓮蓉酥 /

評分:4分

餡料太甜了,但是皮非常好吃。

這款蓮蓉酥內餡的質感和傳統的廣式蓮蓉月餅非常相似:細膩、有濃郁的蓮蓉香味,但就是太甜了。相比而言外皮倒是好吃,酥鬆又有很濃的麥香味。整體來說不出彩,但是買了也不是特別虧。

/ 豆沙酥 /

評分:4分

一口咬下去齁甜,早餐配牛奶或是無糖豆漿是不錯的選擇,整體味道無功無過。餅體較硬,烤制時頂層刷蛋液,但餅皮蛋香味、奶香味不重。皮的整體甜度不高,比較適口,不像一般混糖糕點的濕潤口感,稻香村的混糖糕點普遍表皮油脂少,屬於酥硬口感。豆沙餡非常甜,也非常細膩,能吃出豆香味,但並不濃郁。

/ 鳳梨酥 /

評分:2分

整體評價就是三個字:不要買。

雖然叫鳳梨酥,但好像和鳳梨並沒有什麼關係。鳳梨餡呈淡黃色,纖維較多,但看得出主要是冬瓜起的作用,入口一股香精味,回味還有些發苦,可見果肉含量很少。鳳梨酥里加冬瓜是比較常見的做法,台灣傳統的鳳梨酥中也要添加適量的冬瓜降低甜度和纖維感,也降低成本。至於不加冬瓜的「土鳳梨酥」,則是近些年才活躍於市場的高階產物。話說回來,雖然鳳梨餡兒里加冬瓜很正常,但是稻香村這塊實在太抖機靈了,反正我不買賬。

/ 黃油棗泥餅 /

評分:7分

整體甜度比較適中,做早餐非常合適,棗泥愛好者應該會喜歡。餅皮沒有刷蛋液,隔著皮也能聞到淡淡的棗泥香氣。內餡棗泥有沙感,雖然甜度較高,但甜中帶有淡淡的酸味和苦味,很是解膩。棗泥中添加了核桃碎粒,堅果香氣比較足,味覺層次豐富。插句題外話,小時候最愛吃的就是棗泥餅,常被調侃為「老年人口味」,這麼多年它還是一樣好吃呀,一本滿足。

/ 麻香酥 /

評分:8分

隔著餅皮就能聞到濃濃的黑芝麻香氣,口味也是一樣的好。芝麻內餡稍微有點干,沒有油潤感,但是調味非常好。不會過甜,能吃出淡淡的奶香味。隨著咀嚼能夠明顯地感覺到,黑芝麻特有的香氣直衝鼻腔。喜歡!

/ 棗泥酥 /

評分:6分

稻香村的棗泥製品一直是我的心頭好,但這款的味道明顯不如棗泥方酥。棗泥這東西,味道特別濃郁,不適合做特別大的餡兒,顯得甜膩。外皮也不是酥鬆得入口即化,不甚喜歡。

/ 栗蓉酥 /

評分:1分

貝殼形狀有點可愛,但可以說是非常難吃了。

餅皮是鹹的,很硬——大概是放了好幾個月的月餅的硬。內餡很甜膩,甚至有點粘牙,能嘗到一點點的栗子香味,但是在如此詭異的口感之下,誰還有心情在意那一點點栗子香味?因為愛吃栗子所以對栗蓉酥的期待值很高,萬萬沒想到,為了給它打 1 分,我愣是把鳳梨酥的 1 分提高到了 2 分。

/ 杏蓉餅 /

評分:3分

沒切開之前就能聞到濃濃的杏仁味,入口更加濃郁,不喜歡杏仁味道的人可能會嗷嗚一聲跑掉。口味不討年輕人喜歡,老人可能接受度高些。皮呈金黃色,口感酥鬆。餡兒的味道比較奇怪,像是蓮蓉加上了杏仁香精,有人說是固體露露,簡直太恰當了。

/ 綠茶酥 /

評分:5分

整體還不錯,聞起來比吃起來味道好。餅體是淡綠色的,一樣的酥鬆,底部能聞到綠茶的清香味,可能是比較高級的綠茶香精吧。嘗到現在有點餓了,加上綠茶的味道還挺吸引人,不由得咬了一大口,然後被齁得一蹦。剛入口不甜,隨著綠茶的香氣擴散會越來越甜。實在想吃的話,別配飲料了,就配白開水吧。

/ 金豬餅 /

評分:5分

看起來蠢蠢的,有一種「切爆豬頭」的快感,吃起來甜度適中,屬於不驚艷但也不會出錯的點心,小孩子應該會喜歡。亮點在於餅皮里添加了蛋黃粉,吃起來能感受到明顯的咸香,和南瓜餡的甜味中和得比較好。南瓜餡中規中矩,能吃到南瓜的香味。如果稻香村能出一種蛋黃餅,沒有餡只有皮那種,我可能會給它送錢。

/ 南瓜餅 /

評分:7分

南瓜餅和山楂鍋盔在我心裡是典型的稻香村點心,所以每次路過都會各買上一塊,我對它的喜愛可想而知。叫南瓜餅,其實南瓜的味道並不很重,但勝在不甜,非常適合嘴饞的時候吃上一點。客觀地來說,味道不算優秀。

/ 狀元餅 /

評分:5分

棗泥組又添一員大將!豆沙組和椰蓉組要加油了!毫無疑問,這是棗泥組實力最弱的選手。餅皮很硬很乾,內餡不但沒有堅果點綴,而且還有些粘牙。如果為了考試討個好彩頭可以買來嘗嘗,平常饞棗泥這口兒,還是買棗泥方酥吧。

/ 椰子酥 /

評分:7分

甜度比較低,相對於其他種類來講,不嗜甜的人應該也可以接受。餅皮顏色很淡,屬於稻香村糕點中的小清新品種。外皮不出彩,勝在椰子的清香味很足,香精味道也不太重,能吃到椰絲咯吱咯吱的口感。據說稻香村的椰子味點心都還不錯,麥豐椰絲球的好評也很多。看來在椰絲的選料上,稻香村是下了功夫的。

/ 烏梅酥 /

評分:1分

吃過鳳梨酥之後,對稻香村的果餡兒點心有一種深入骨髓的恐懼。

烏梅酥也是毫無例外的難吃,內餡齁甜,能吃出明顯的冬瓜感,烏梅本身的味道就不算討喜,這麼一來更是難以下咽。1分,當之無愧。順便問一句,有人覺得烏梅酥好吃嘛?來來咱們交流一下,說不定性格互補呢。要我說,稻香村不如出個冬瓜系列好了,鳳梨酥就叫「白金冬瓜酥」,烏梅酥就叫「黑金冬瓜酥」,蘋果酥就叫「黃金冬瓜酥」。

/ 稻香通寶餅 /

評分:2分

豆沙餡,整體口感偏甜,外皮和內餡的融合度也不高,不推薦。

外皮呈金黃色,比金豬餅更硬,奶香味比較重。內餡的紅豆能看到亮晶晶的豆皮。在豆餡的選擇上,有人偏好除去豆皮的細膩款,有人鍾愛能吃到豆皮的顆粒感,我是喜歡有豆皮的,感覺更像家裡樸實的手作。這款點心的豆沙餡能隱約聞到蜂蜜味,雖然有點小驚喜,但卻更加甜膩。如果取其「通寶」的寓意,過年的時候倒是值得一買,真為了好吃的話還是算了。

/ 香芋餅 /

評分:2分

實在是沒什麼味道的一個餅。不算太甜,餅皮也只是一般的酥鬆,可以肯定沒有加香芋糖精,因為連假香芋味都沒有……嘗了很久甚至以為自己失去味覺了,最後不得不肯定,確實是沒什麼味道。餅皮有些厚,口感特別干。

/ 棗泥塊 /

評分:7分

不得不感嘆,稻香村的棗泥製品真是多啊。但是能味覺反轉的,還就真只有這麼一種。剛入口的時候我的內心是崩潰的——這也太硬了吧。別說掉渣了,咬都咬不動啊,3 分不能再多!但是!!嚼著嚼著,棗泥的香味開始在嘴裡慢慢釋放,還有一種很特別的醇香。整塊餅消失殆盡,香味縈繞不絕,沒想到拇指大小的一塊餅居然有如此味道。整袋賣,非常合適作為辦公室零食,小小一塊能嚼很久。

/ 麥豐椰絲球 /

評分:8分

非常期待的一款,味道也沒讓我失望。

其實我本人並不喜歡椰蓉,甚至有些厭惡。不過稻香村的椰絲製品讓我覺得我以前吃到的可能是假椰蓉。金黃色的一個小圓球,濕潤緊實。咬開沒有內餡,但椰子味非常濃郁,每一口都是咯吱咯吱的椰絲,味道不會過甜,不管是當做零食還是早餐都非常適合。整袋賣,小巧的個頭也不會讓胃口小的姑娘有吃不完的擔憂。

/ 雨水望春蜜餅 /

評分:4+1分

「雨水」節氣限定款,看到限定就很想買是怎麼回事。

切開能聞到濃濃的蜂蜜味和淡淡的柚子味,大概是固體的蜂蜜柚子茶。餅皮比較硬,入口柚子的清香非常明顯,也能咬到柚子果肉和腌漬的柚子皮,味道還是很不錯的。但是,這也太!甜!了!吧!簡直是突破天際的甜,不是特別嗜甜的人肯定很難接受。

稻香村推出的廿四節氣系列糕點還是很有意境的,在口味基礎上再加1分吧。這個系列一般在節氣到來前幾天開始售賣,問了下點心阿姨,說是開始售賣的時間不固定,節氣過後一天就會下架了。我是提前三天買到的,給想買的人作參考。另外,節氣系列的糕點只能成盒購買,一盒8塊。

/ 山楂酥餅 /

評分:8分

如果你吃過老北京的自來紅月餅,並為之傾倒的話,這款你一定會很愛。

餡料用酸甜的山楂餡代替了傳統的白糖,口感更妙。自來紅和自來白都是傳統京式月餅,自來紅是燙麵製成的,自來白則是冷水麵糰,所以呈現不同顏色,內餡以五仁居多。

和先前嘗過的混糖糕點不一樣,山楂酥餅的餅皮略有分層,但又不像酥皮那麼纖薄,而是一種紮實的口感。山楂微酸開胃,驚喜的是餡料中添加了瓜子、核桃仁等堅果,大寫的喜歡!

/ 龍福餅 /

評分:2分

非常貌美的紫薯餡料,整體甜度不高,整體入口特別干。外皮很乾很硬,能看出是餅皮原料不同導致的,而不是保存不當。內餡也很硬,嚼起來有些黏牙。紫薯本身就是富含澱粉的食物,如果餡料不是濕軟的質地,真的很難說是好吃,不及格。

/ 豌豆酥 /

評分:3分

不推薦!

切的時候就能感覺到外皮的堅硬——是的,堅硬。正常來說我是不會用這樣的辭彙形容一塊餅的,可是……我的刀……彎了……但我認真想了一下,可能出現這樣的問題是因為我選的點心售賣點儲存不當,不能完全歸咎於豌豆酥。餅皮微咸,內餡甜度有些高,能吃到豌豆的沙感,味道和紅豆沙有些相似,反倒是和老北京點心豌豆黃的滋味大相徑庭。

/ 芒果酥 /

評分:3分

如果不是為了測評我可能永遠不會買的一款,但其實比起各種口味的冬瓜內餡,這款已經好很多了。非常奇怪,雖然蘋果酥、烏梅酥、鳳梨酥都是富含纖維的內餡,這款芒果酥確是某種豆類作為基底的口感,再摻上一點芒果香精。雖說不好吃,但也沒有難吃得那麼滲人。

/ 小豆包 /

評分:4分

和先前嘗過的豆沙點心不太一樣,我總能在小豆包里聞出一點棗泥味,但吃的時候又消失了。這應該是稻香村裡個頭比較小的糕點了,更容易入口,但還是偏甜。作為辦公室零食應該還不錯,非常抗餓。

小豆包是成袋包裝的,分量比較大,放久了也容易變硬,一個人吃的話還是別買了。

/ 黑糖紅棗餅 /

評分:7分

有些過甜,但不算難吃。

表皮紅糖味很重,比較硬脆,嚼起來不算太甜,比較適口。值得一提的是紅棗內餡,區別於其他棗泥製品,它的質地不算細膩,能吃到細微的棗皮,但很軟糯。也能吃到棗肉的纖維感,很特別。本棗泥愛好者給它點贊!

/ 蘋果酥 /

評分:2分

能吃到明顯的果肉纖維,餡料也不過分甜膩,總體是高於期望值的。受過了鳳梨酥的摧殘,一度並不想吃這個,下了狠心咬一口,比鳳梨酥好點有限。餡料酸酸的,能吃到蘋果香精的味道,不過味道還算真實。但是答應我,有錢咱還是別吃它了。

/ 棗泥方酥 /

評分:8分

本棗泥愛好者覺得,這款比黃油棗泥餅更好吃。餡料中還是帶有細碎的堅果,口感非常豐富。最出彩的地方在於餅皮,白白嫩嫩,表面也沒有油脂,非常乾爽。口感酥鬆,會掉細碎的渣渣,像在吃不膩人的曲奇。好吃!

/ 法式鬆餅 /

終於找到個沒有餡的。

能吃到非常少量的椰蓉,鹹味比較重,酥鬆感也不十分明顯,甜味比較重,算不得好吃。稻香村還是傳統的蘇式點心做的好吃啊,看到「法式」倆字就已經註定了結局。

/ 金猴餅 /

評分:3分

看到配料表裡有鹹蛋黃稍微期待了一下,口味上卻沒有驚喜。

整個餅不僅僅是猴臉的造型,那是一隻孫悟空啊,兒時的夢中情人這怎麼下得去口。反正我還是吃了,內餡就是很普通的紅豆沙,餅皮和金豬餅一樣,微微帶點鹹味。買來哄小孩應該還不錯,還可以和八戒湊一起。

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西式糕點

開始西式糕點測評之前,我有些猶豫。

畢竟吃了這麼多年,稻香村的西式糕點什麼質量我太清楚了。粘在嘴裡化不開的人造奶油、厚得特別實誠的蛋糕體——連烘焙小白的手作都比不上,更不必說路邊鱗次櫛比的 味×美 和 好×來 。

但是,恕我無法用評價那些點心的眼光來看待稻香村。和情懷沒關係,僅僅是因為,稻香村它便宜啊!12 塊錢在平價蛋糕房能買到一小塊蛋糕,可在稻香村,你能買到 6 種不同的小點心,說不準就有哪種戳著了你的味蕾,多刺激。

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測評維度

重油蛋糕中油和糖的含量都比較高,因而會呈現一種奇妙的濃郁感,我們熟悉的布朗尼和各種口味的磅蛋糕都屬於重油蛋糕。「重油蛋糕」我偏向兩種口感,一種靠舌頭,一種靠牙齒。靠舌頭的要濕潤柔軟,入口即化為最佳;靠牙齒的注重咀嚼的過程,蛋糕可能有些干,咀嚼時會發出沙沙的聲音,這種蛋糕大多非常醇香。

如果我沒猜錯的話,稻香村的蛋糕卷酥皮點心大都使用植物黃油和人造奶油,這兩種食材不但口感差,還很容易發胖。如果你喜歡人造奶油濃濃的 80 年代氣息和笨拙的質感,那當我沒說。

甜度:既然是甜點,甜度過低是沒辦法給人幸福感的,因而測評的時候並不是甜度越低得分越高,更會注重各種口味的綜合感受。比如,肉鬆的鹹味和蛋糕體的甜味是否搭配得當等等。比較而言,重油蛋糕的甜度一定會稍高。

濕度:重油蛋糕保持濕潤的口感才好吃,這也是為什麼烤好的磅蛋糕在冷卻之後要放進冰箱冷藏。需要注意的是,西式蛋糕各個售賣點在保存上可能存在差異,因而蛋糕的質感可能不太一樣。測評時,如果我認為是保存不當導致的水分蒸發會在文中標註,僅供參考。如果你買到的比我好吃,說明你運氣比我好。

蓬鬆度:對於蓬鬆度的界定也要分開來看,重油蛋糕一般比較緊實,入口厚重而細膩。而戚風蛋糕卷則應該綿密蓬鬆,有輕柔之感,測評時會有所偏重。

蛋糕體和配料的融合度:對於有配料的蛋糕,我會更注重蛋糕體和配料的口感融合度是不是夠高,配料選擇是否合適。最基本的標準是,加了某種配料是不是會讓整款蛋糕減分,如果是,很抱歉。

接下來就是 24 種西式糕點的大測評!

/ 拿破崙蛋糕 /

評分:4 分

小時候最愛吃的糕點之一,現在再吃實在是膩。

蛋糕按照蘇打酥皮、人造奶油、蛋糕的順序疊放,蛋糕層和酥皮層味道都可以說是及格。但因為是人造奶油,香是香,但有明顯的假奶油味,入口不融化,糊嘴。不顧反式脂肪偶爾買來一塊解解饞也未嘗不可,我媽有段時間很喜歡吃,反正是肉眼可見地發胖。

/ 水果卷 /

評分:2 分

蛋糕很甜,口感和我想象得完全不一樣。看到蛋糕卷的外形,我想象的口感是蛋糕濕潤綿軟,奶油入口即化。好吧,我想多了。

蛋糕體蓬鬆度很高,其中加入了青紅果脯和葡萄乾,但是完全不濕潤,空口嚼海綿大概就是這種口感吧,蛋香味很足。人造奶油內餡實在是太多了,以至於我根本不敢下嘴。烘焙小白在挑選黃油的時候,可能不小心買過植物黃油,和那個的觸感和味道都極其相似。

/ 香芋卷 /

評分:2 分

甜度比水果卷稍高,不推薦。

蛋糕體質感一模一樣,都是空口嚼海綿。表面有藕荷色紋路,很好看。香芋餡非常細膩,能吃到明顯的香芋香味,但是實在太甜。以至於消滅糕點殘骸的時候,我是把餡兒摳掉只吃皮的。

/ 五花蛋糕 /

評分:1 分

長得挺有意思的,不適合吃只適合看著。

蛋糕卷蛋糕我還是頭一回見,外層的蛋糕摸起來非常粗糲,非常像刷鍋布,可能是保存不當導致的,不信邪地可以買來摸一摸。內層蛋糕就是如上的海綿口感。人造奶油的味道不太一樣,像是添加了鳳梨香精。我哭著告誡大家別買。

/ 虎皮蛋糕 /

評分:3 分

濕潤度比蛋糕卷和五花蛋糕都要高,但還是過甜,不推薦。

蛋糕體沒有入口即化的感覺,吸收唾液的能力非常強,可能泡牛奶吃會好些。夾心是蘋果餡兒,並沒有什麼蘋果的味道,要不是看官網介紹,我真的猜不出這是蘋果餡。

/ 茯苓糯米蛋糕 /

評分:8 分

看起來很像妙芙蛋糕,氣味很香,整體口味很不錯。蛋糕很瓷實,嚼起來口感不錯,沒有內餡,回味有醇香感,這點非常驚喜。

官方圖裡面有一顆顆的紅豆,然而我這個裡面一顆都沒有,哭哭。表皮摸起來很硬,撕開紙杯部分,蛋糕體比較濕潤,可見刷鍋布的質感應該是因為販賣的時候保存不當,水分蒸發了。

/ 柚子布丁蛋糕 /

評分:7 分

稱得上是驚喜的一款。

蛋糕體內夾雜著大大小小的柚子皮果粒,非常真實的柚子質感和非常真實的柚子清香。咬起來甚至有點苦,中和了蛋糕體的甜味。哎呀,可惜的是表皮還是幹掉了。西式糕點的保存對濕度和溫度的要求,相較於中式糕點還是比較高的。在糕點保存上稻香村可能還是得下點功夫。

/ 港式蛋糕 /

評分:1 分

令人恐懼的人造奶油內餡再度來襲!整體甜度不高,內餡應該添加了鳳梨香精。蛋糕體很乾,非常干。被人造奶油糊了一嗓子的我,說不出任何別的語言。

/ 水果蛋糕 /

評分:1 分

蛋糕體甜度非常高,內餡草莓醬的甜度也很高,所以整塊蛋糕的甜度突破天際。草莓內餡能吃出果粒,但非常奇怪,居然能吃出一股草腥味——並不是清香,是草腥味。

不推薦,十分不推薦。

/ 香蕉布丁蛋糕 /

評分:8 分

能吃到香蕉香味和濃郁的奶香味,甜度也不算太高,回味有醇香,很好吃。買來做早飯應該很不錯。美中不足就是暴露在空氣中的部分太幹了。

/ 黃油起酥 /

評分:5 分

口感和想象有差異的一款。

酥皮很薄,但不是酥脆的口感,略軟。外層均勻的撒上了顆粒較小的白砂糖,但整體甜度不高,不嗜甜的人也可以接受,我私心覺得再甜一點可能會更好吃。最讓人失望的一點是,這貨作為黃油起酥,奶香味幾乎沒有。這款點心不單獨售賣,一買就是一袋子,慎重。

/ 松仁玉米蛋糕 /

評分:7 分

也是酷似妙芙蛋糕的一款,奶香味重。

雖然叫松仁玉米蛋糕,但是玉米味不算很重,松仁也不算多,但這並不妨礙它在口味上達到及格分。稻香村的西式點心不同批次的質量差異還是挺大的,可能是運輸和售賣中的保存差異,不同售賣點或者不同購買時間都可能導致品質的差異,買的時候有點像掃雷,特別刺激。回到正題,這次買的蛋糕表面都還算濕潤,口味也有很明顯的提高,點贊。

/ 蜂蜜蛋糕 /

評分:8 分

絕對貌不驚人的一款,但真的是稻香村的老味道,一吃就停不下來。

蜂蜜的味道並不重,但是甜度比較高。因為不是油潤的口感,所以不太膩。嚼起來也是我喜歡的沙沙的口感,質感比較緊實。看在它陪了我快 20 年的份上,私心給個 8 分吧。

/ 松仁棗糕 /

評分:4 分

棗糕也是我的味覺回憶,屬於小時候媽媽常買的種類。但是我不得不說,真的沒有原來好吃了。膏體濕潤,能吃到比較多的松仁、核桃、葡萄乾甚至棗肉。但是蛋糕體幾乎沒有紅棗的香氣,反而是某種油的氣味。童年回憶破碎。

/ 肉鬆卷 /

評分:8 分

好吃,但不是肉鬆系列里我最推薦的一款。

蛋糕卷整體稍油,不夠濕潤蓬鬆,是比較緊實的口感,卷芯是半透明沙拉醬。口味上非常像鮑師傅的肉鬆小貝,但蛋糕體表現不夠搶眼。肉鬆入口即化,能吃到纖維,但香氣不足,稱不上驚艷。

/ 黃油布丁蛋糕 /

評分:7 分

蛋糕體黃油香氣很足,是我愛的那種沙沙的口感。金黃色的一個,外表看上去很像小元寶,可愛得不行。沒有內餡兒,但蛋糕體的口感把握得很合適,稍微有點干,但是嚼起來非常香。買來做早飯絕對能喚醒沉寂 12 個小時的味蕾。

/ 紫菜肉鬆蛋糕 /

評分:9 分

我摸著良心講,真的好吃。

為了擺拍好看,這款蛋糕我買了兩片。拍照之前偷偷嘗了一口,後來就沒有後來了。其實一塊也可以拍嘛,更能呈現細節。話說回來,這款蛋糕屬於非常內秀的肉鬆糕點,肉鬆是隱藏在蛋糕體里的。表面看不出什麼端倪,但掰開的時候能看到明顯的拉絲,味道也是濃濃的肉鬆醇香。紫菜是有韌性的口感,和肉鬆非常搭。覺得肉鬆+沙拉醬的組合有些膩人的朋友們不妨試試這款。

/ 美莓軟餅 /

評分:7 分

聽到名字真是覺得俗得不行了,可實物是白白嫩嫩的一個小餅。

外皮奶香味非常重,很軟。內餡呈半透明狀,有瓊脂的質感,顏值很高。餡料中間夾雜著蔓越莓果肉,酸味比較濃,甜度不算太高。每個獨立包裝,又是一個非常適合做早餐的點心。

/ 戚風紅豆蛋糕 /

評分:2 分

你是人造奶油愛好者嗎?如果不是,不要買。

這款點心叫戚風蛋糕算是有道理,因為它的蛋糕體比稻香村其他蛋糕卷更加綿軟,但相比市售的其他戚風蛋糕實在是遜色很多。蛋糕體中夾雜著蜜紅豆,但豆子很硬。再加上人造奶油的包裹……2 分真的不能再多。

/ 拔絲肉鬆蛋糕 /

評分:10 分

和紫菜肉鬆蛋糕難分伯仲的好吃!

拔絲肉鬆蛋糕是獨立包裝的,更容易保存。什麼肉鬆餅,都不如它!這款蛋糕的肉鬆也是藏在蛋糕體里的,撕開的時候能看到絲絲肉鬆。所以同志們吶,這個「拔絲」拔的是肉絲啊!而且這款比紫菜肉鬆蛋糕的肉鬆纖維更加明顯,嚼在嘴裡甚至能聽到沙沙的聲音,咀嚼間肉鬆的醇香就在嘴裡化開。美中不足是蛋糕體比較油,減肥的姑娘們……這麼好吃還減什麼肥,吃完再減。

/ 金磚肉鬆蛋糕 /

評分:8 分

和拔絲肉鬆蛋糕口感差別很大,這款就是普通的好吃。屬於蛋糕包裹肉鬆的種類,和×臣肉鬆餅相似,只是把外皮換成了軟糯的蛋糕。外皮不油,很細膩,比較濕潤,內餡是整坨肉鬆。吃起來會有點干。我個人更喜歡拔絲肉鬆蛋糕。

/ 肉鬆千層卷 /

評分:9 分

稻香村的肉鬆糕點沒有特別難吃的,味道都在及格線以上。這款肉鬆千層卷在所有肉鬆點心裡也算是比較好吃的了。皮層層疊疊非常酥,掉渣很嚴重。內餡就是扎紮實實的肉鬆,能吃到蔥香味。整體略微有點干,不過調味非常好。

/ 乳酪笑臉酥(紫薯味) /

評分:5 分

乳酪笑臉酥有多重口味,我買到了兩種:紫薯味和藍莓味。

首先得誇一誇乳酪酥皮,非常酥鬆,有很重的奶香味,入口甜咸,很醇厚。敗筆在於紫薯餡黏到粘牙,而且由於內餡澱粉含量很高,入口會感覺有些干。如果你買過超市獨立包裝的紫薯口味「小土豆」並且很喜歡的話,果斷上吧,我撤了。

/ 乳酪笑臉酥(藍莓味) /

評分:1 分

外皮就不講了,和上一款是一樣的口感。藍莓餡兒是甜酸口,但是甜度很高,沒有什麼纖維感。太詭異了,細細品味之中,我吃出了淡淡的蔥油味道。再三確認,嗯是的,真的是蔥油味。雖然不重,但是這種陳年抽油煙機的氣息,實在是太令人印象深刻了。

我的天。

1)肉鬆拔絲蛋糕

2)紫菜肉鬆蛋糕

3)蜂蜜蛋糕

4)黃油布丁蛋糕

5)茯苓糯米蛋糕

謝謝你看到這裡,

你最愛稻香村哪款點心呢?

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