夏天，來杯「冰糖甜」的茉莉花茶吧！| 企鵝市集

企鵝市集，發現全世界的好產品。

堅持親身實測，專業有趣有態度，

讓你吃喝得更懂、更好、更安心。

在熙熙攘攘的茶館和飯館，我們總能看到茉莉花茶的身影，透明的玻璃壺中，盛放著幾顆綻放的茉莉花，散發著清新優雅的花香，嘬了一口茶湯卻寡淡無味.....難道茉莉花茶本來就是只有花香沒有茶味？

其實你常看到的茉莉花茶，並非傳統的茉莉花茶，大多是茉莉花苞茶，用鮮花烘乾而成的。真正傳統的茉莉花茶又稱茉莉香片，是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的。

去年企鵝君深入了茉莉花茶的原產地福州，了解了傳統茉莉花茶的前世今生（茉莉花茶，不懂它才覺得low），尋來了兩款頂級的茉莉龍珠和茉莉針王，結果東西上架不到24小時，識貨的小夥伴們就把茶莊全年的庫存都搶光了。（還想要的小夥伴，可以留意企鵝下半年的茉莉花茶哦～～）

茉莉花茶的茶底主要分為白茶和綠茶，白茶被認為是高級花茶的寵兒，樸實清潤的口感，襯得起花香，還帶有白茶的甜味；而綠茶具有極強的吸香能力，是花茶最經典的茶底，配上其清爽的口感，成為茉莉花茶最完美的搭檔。

嘗過了價格不菲的茉莉白茶，企鵝君為你找來一款綠茶底的日常經典款：福建福州茉莉超毛峰。

了解茉莉花茶從這杯經典款開始

一杯茉莉花茶，最關鍵就是花香和茶底。

市面上70%的茉莉花產自廣西，只有少量的茉莉花是來自福建，但相比廣西的茉莉花，福建在品質方面更加穩定。尤其是大伏天的福州茉莉，香味最盛，最受制茶人的青睞。

而綠茶作為茉莉花茶最傳統的茶底，含水量低，花的香氣分子以水為載體，在窖制的過程中，更容易吸附在葉片細胞間的孔洞，留住最經典的茉莉花香。

這款茶產自福建福州，不僅選擇了最為經典的「福州茉莉+綠茶底」的搭配，還來自企鵝信賴的百年茶莊，擁有得天獨厚的優勢，以及經驗豐富、手藝精湛的制花茶人。

只聞其香不見其花

茉莉花茶製作並沒有想象中簡單，從採花、伺花、干茶、窖制…..各種學問，大有講究。

福州的窖制工藝，極其複雜，每次窖制都需要一批新鮮的茉莉花，窖制結束失了花香的鮮花，會被丟掉。所以窖制次數越多，用的茉莉花就越多，消耗的人工和時間就越多，價格自然會越高。

很多人挑選時，只認窖制次數，認為次數越多越好，忽略了搭配好茶底的重要性。就像蓋高樓，想要蓋一個又高又穩的樓，就要先有好的地基。茉莉花茶也一樣，好的茶底才能在hold住馥郁花香的同時，保留綠茶的清爽口感，讓花香與茶湯相得益彰。

這款茶用100斤的茶和200斤的花，五窖一提而成。作為你的日常茶款，在窖制工藝上卻毫不含糊，讓茶葉吸足了花香，在毛峰的清香上，多了一層清雅悠長的茉莉花香。

所以喝茉莉花茶，要從福州的茉莉花茶喝起。

凈含量：80克

茶底：福州烘青綠茶

工藝：五窖一提

茉莉花：福建茉莉花

購 買 方 式

1. 前往企鵝市集淘寶店 複製這條信息，打開 [手機淘寶] 即可查看 ￥IAAOREX5k2￥

2. 點擊文末左下方「閱讀原文」即可購買

▼