我的這3道秘制私房菜，吃過的家人朋友都連聲稱讚

很多人都會做菜，不過一般你會做的別人也會做，所以想要特別的味道，那就一定得會幾個私房菜。

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私房菜

難度：★★☆☆☆

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黑椒牛仔骨

食材：牛仔骨，西芹，胡蘿蔔，雞蛋，澱粉，洋蔥，小蘇打，料酒，生抽，耗油，黃油，植物油，胡椒粉，辣椒粒，清雞湯

做法如下：

1. 將牛仔骨切塊兒

2. 將一部分洋蔥切絲

3. 將一部分洋蔥切塊，芹菜切段，胡蘿蔔切塊兒，然後放入料理機打碎成蔬菜泥

4. 然後將蔬菜泥和牛仔骨拌勻

5. 再調入小蘇打、生抽、蚝油、糖、黑胡椒、雞蛋攪拌均勻腌制1小時，加入生粉攪拌均勻，淋上植物油放置3小時以上

6. 鍋中加入植物油，下入腌好的牛仔骨，煎至兩面金黃

7. 然後控油

8. 鍋中加入黃油、紅椒粒、洋蔥粒、黑胡椒、洋蔥絲，炒勻

9. 加入適量清雞湯

10. 然後放進煎好的牛仔骨，調入料酒、生抽、耗油，炒勻

11. 然後加入水澱粉勾芡

12. 出鍋

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蒜泥白肉

食材：五花肉，蔥姜蒜，花椒，料酒，鹽，油潑辣子，生抽等

做法如下：

1. 準備食材

2. 鍋中燒適量水，加入蔥、薑片、料酒、花椒煮沸

3. 然後下入切好的五花肉，煮沸後繼續煮半小時左右

4. 煮好后擺盤

5. 燒適量熱油，淋在蒜末上

6. 然後在蒜末中加入油潑辣子和生抽，拌勻

7. 調好后淋在肉上

8. 再準備一碟油潑辣子調料沾著吃

9. 一點也不膩哦

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秘製糖醋裡脊

食材：豬裡脊肉，油，澱粉，雞蛋，番茄醬，糖，鹽，白醋，蔥姜等

做法如下：

1. 裡脊肉清洗乾淨，切成均勻條狀

2. 然後在肉中加入鹽、蔥、姜，攪拌均勻，腌制15分鐘

3. 另取一碗盛適量澱粉，加入蛋清和適量水調和成漿糊

4. 然後將腌好的裡脊肉放入碗中，均勻裹上澱粉糊

5. 鍋中加適量油，加熱至六成（細看油表面會有波紋，筷子周圍氣泡變得密集，但沒響聲，適合熗鍋和炒菜等）

6. 然後轉中小火，下入裡脊肉，大約炸一分鐘至表面金黃即可

7. 炸好后撈起控油

8. 熱油鍋，加入適量番茄醬

9. 開小火煮沸，再加入適量水、白糖和鹽，攪拌均勻，熬成粘稠的湯汁

10. 然後下入炸好的裡脊肉，翻炒均勻

11. 出鍋點綴上熟芝麻