檸檬糖霜蛋糕的做法 酸酸甜甜營養豐富

提到檸檬很多人都愛吃，味道酸酸的，功效多多。下面要給大家分享的內容是：「檸檬糖霜蛋糕的做法 酸酸甜甜營養豐富」，一起來看下吧!

首先來看下檸檬糖霜蛋糕的做法：

材料：

麵粉，雞蛋，牛奶，橄欖油，細砂糖，檸檬汁等

步驟：

1.將材料備好秤量好，蛋白和蛋黃分開，低筋麵粉過篩

2.將牛奶、橄欖油、A砂糖放進裝有蛋黃的盆裡，攪拌均勻

3.加入過篩的低筋麵粉，拌勻

4.要拌勻成滑順的蛋黃麵糊5.蛋白用打蛋器打出泡沫后，分3次加入B砂糖打發

6.打發到乾性發泡，尖端有挺立的蛋白霜

7.取1/3蛋白霜加入到蛋黃麵糊裡，用刮刀由下往上翻拌均勻

8.在將拌勻的蛋黃麵糊倒入餘下的蛋白霜裡，同樣用刮刀由下往上翻拌混合均勻

9.倒入6寸模具裡，把表面抹平，要往檯面敲幾下，敲出空氣

10.放進預熱到170度的烤箱裡，中下層，烘烤30分鐘(用竹籤插入蛋糕中，若有濕黏再烘烤3～5分鐘)

11.出爐后，晾涼后在脫模

12.調製糖霜，糖粉加入檸檬汁，要ㄧ點一點加入，攪拌均勻

13.攪拌到湯匙拿起，糖霜呈現緩慢滑落

14.將糖霜淋到蛋糕上方，再撒上檸檬皮屑。冷藏后的風味更加好吃

以上主要介紹了檸檬糖霜蛋糕的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道甜點喔。接著要給大家補充點關於檸檬的小知識。

檸檬的挑選

檸檬的果皮

檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。

如果有裂口，蟲子眼等的地方，建議大家不要挑選了。

檸檬的大小

檸檬其實都是差不多大小的。

大家在挑選的時候不要挑選過大的，就可以了。

小點的檸檬味道也是不錯的。

檸檬的顏色

檸檬多以金黃色為主。

大家挑選時候挑選顏色均勻，亮堂，飽滿，就可以了。

檸檬的重量

買的時候要掂量一下，挑選較重的檸檬。

這樣的水分會比較的充足。

檸檬的新鮮

檸檬是長長的形狀，所以有兩端。

大家在挑選的時候可以看看兩端的果蒂部分，如果是綠色的，那麼很新鮮了。

檸檬的最佳搭配

檸檬+雞肉

酸味可以促進食慾，而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食慾大振。

檸檬+蘆薈

飲用含檸檬汁的酸味飲料可幫助產生唾液，但口腔黏膜破損者，為避免疼痛加劇不適合喝檸檬汁，可直接飲用蘆薈加冰糖，因蘆薈可抑制炎症、去除疼痛

檸檬+甘蔗汁

檸檬汁與蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用於飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴，嘔噦少食。