經常在家裡做的菜，與大家分享，孩子很喜歡吃！

地三鮮

材料

主料：土豆1個，茄子2個，青椒1個，

調料：烹調油，醬油，糖，鹽，蔥花，蒜蓉，生粉，高湯各適量

做法

1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;；青椒手掰成小塊；

2、鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用；

3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起；

4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒；

5、加入水生粉大火收汁即可。

家常燒腐竹

材料

五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖

做法

1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出后，放少許黃酒、少許醬油翻炒后，放蔥、姜、蒜末；

2、煸出香味后，放配菜，轉大火，略調鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。

茄汁蒜泥蝦

材料

大白蝦七八隻 蔥花一支蒜末兩瓣 【醃料】酒一匙 【醃料】醬油一匙 【醃料】糖一匙【醃料】太白粉一匙番茄醬兩匙

做法

• 1

• 2

• 4

• 3

• 湯汁煮沸，倒入兩匙番茄醬略為拌炒，使鮮蝦充分入味。

• 白蝦雙面煎紅，同時倒入剩餘的醃料醬汁及一杯水悶煮。

• 熱油一匙，將醃好的白蝦陸續放入，剩餘的醃料醬汁備用。

• 將白蝦洗凈，浸【醃料】及蒜末約20分鐘。

• 5

• 6

• 稍盡巧思的擺盤，看起來是不是有出自餐廳的感覺

• 鮮蝦先盛起，湯汁撒入蔥花后淋上。

螞蟻上樹

包冬粉（80-100g）浸好，80g碎豬肉適量，蔥切碎200ml，雞湯1湯匙，老抽適量，蒜頭，豬肉腌料1湯匙，紹興酒1茶匙豉油1/2茶匙砂糖一小撮鹽適量白鬍椒。

做法

• 1

• 2

• 4

• 3

• 添加雞湯

• 用蒜茸把豬肉炒香

• 腌豬肉

• 把冬粉浸泡在水中

• 5

• 7

• 添加蔥、 醬油

• 添加冬粉

  簡易家常食譜：螞蟻上樹