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白詩南——打造南非新的代名詞

白詩南——打造南非新的代名詞

美國的《葡萄酒愛好者》雜誌主編Lauren Buzzeo女士表示,南非可以通過某一單一品種擴大自己的葡萄酒在美國的影響,就像紐西蘭的長相思和阿根廷的馬爾白克一樣。Buzzeo從2010年開始擔任該雜誌的品酒主任和資深編輯,專門負責南非葡萄酒的採訪。

美國《葡萄酒愛好者》雜誌主編Lauren Buzzeo女士

Buzzeo於今年七月初來到南非,與南非另外五名小組成員(包括兩名葡萄酒大師)一起參與2017年南非標準銀行——白詩南十大挑戰賽的評審工作。她表示,讓消費者把白詩南與南非聯繫在一起是與他們進行溝通的第一步。與其告訴他們南非能夠釀造不同風格的葡萄酒,不如讓他們只記住白詩南這一易於各種食物搭配且極其清爽的葡萄酒,這樣更容易加深消費者的印象。

2016年標準銀行白詩南前十名

Buzzeo呼籲生產商們:「不要強調你什麼都可以,而要強調你最擅長的。」換句話說,如果生產商們能夠使白詩南成為南非的代名詞,那麼他們就更容易與葡萄酒愛好者建立聯繫,提供給他們所關切的信息,且幫助他們更好地了解南非的葡萄酒。Buzzeo表示,遺憾的是,美國市場對南非葡萄酒不甚了解,在也是如此。

注意定價偏低的葡萄酒

南非的白詩南有成熟的石果和柑橘的香氣,甜度適中,酸度原始,售價一般在10-20美元之間,隨著人們對葡萄酒的了解和需求日益增大,南非這一明亮、活潑、平易近人的葡萄酒將佔據一席之地。

但同時,Buzzeo提出南非的生產商們也要警惕定價偏低的葡萄酒,明明質量很好卻故意把價格壓低具有一定的風險,會影響大家對葡萄酒質量的判斷,覺得物非所值。中高檔瓶裝的酒定價可以在25美元以上,要讓消費者看到其躋身於世界葡萄酒之林的驕傲和自信。

從主力葡萄到魅力葡萄

南非是全世界種植白詩南最多的國家,國內種植面積達全國葡萄種植的18.5%,是南非種植最多的葡萄品種,比世界上其他地方種植的總和還要多。

20世紀的南非,白詩南受到白蘭地生產商的青睞,之後,白詩南從主力葡萄轉變魅力葡萄,白詩南協會(Chenin Blanc Association)的主席Ken Forrester先生在這一「形象恢復」過程中扮演了關鍵角色。今天,南非許多著名的釀酒師都選擇白詩南作為旗艦產品,在國際上贏得廣泛認可。

Buzzeo認為,南非的白詩南比法國的具有更加突出的果香味,並不華麗,但比來自法國盧瓦爾河谷產區的酒更平易近人。

南非優雅的葡萄酒

雖然Buzzeo非常支持南非將白詩南打造成自己的大品牌,但這並不意味著南非要把所有的重心都放在白詩南上。南非的霞多麗和品樂珠品質優良,同樣令人振奮。新一代的葡萄酒消費者都期待能夠品嘗到有趣的和不尋常的葡萄酒,尤其是精緻優雅的類型。

挑戰賽前10名競爭者令人驚嘆

白詩南十大挑戰賽前10名競爭者給Buzzeo留下了深刻印象:「我愛南非的人,葡萄酒,食物,故事,建築,尤其是她對生態可持續的強烈關注。現在社交媒體這麼方便,你們不僅可以通過語言,更可以利用圖片宣傳自己的優勢,要知道,圖片更能幫助各國的消費者全面認識到你們國家的美。南非現在採取了很多積極的舉措,讓我對其在美國以及市場的表現十分期待。」

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