首屆石家莊旅發大會基本就緒 正定美食等你來

首屆石家莊旅發大會將於9月2日至4日在正定舉行。首屆石家莊旅發大會的召開，點亮了省會經濟，也讓全世界的目光聚焦石家莊古城正定。

一提到古城正定，自然離不開一個「古」字。「古」的不光是文化，還有飲食，正定人愛吃且會吃，千年的歷史沉澱著豐厚的飲食文化。近日，為迎接首屆石家莊旅發大會，助力正定旅遊產業發展，正定縣旅遊局評選出了首批19家正定縣旅遊定點餐廳。

它們是：江蘇飯店、亞細亞酒樓、東聚豐飯店、農園八大碗、宋記八大碗、隨園餃子館、外婆人家、點水樓、瑞達大酒店、老魏家驢肉大餅、真定郝家排骨、老家菜館、梁家排骨、王家燒賣、正順餄餎、鑫泰祥、順意會館、百老順、西鴻順飯店。

那麼，這些飯店到底有哪些特色菜，除此之外正定還有哪些好吃的美食呢?現在，小編就帶你走進這座古城，探尋屬於這座古城的特色美食!

1、正定八大碗

美食由來：八大碗是正定最具傳統、內容最豐富的鄉土名吃。此技藝經歷史演變及戰亂，直到唐代才基本定型並開始廣泛流行。共幾十道菜肴，客人可據喜好選配八種。

美食特色：八大碗分四葷四素，葷素搭配，肥而不膩。

店家地址：農園飯莊八大碗，成德南街與鎮遠街交匯西側50米。

2、正定馬家雞

菜品由來：正定當地老字號的清真滷雞保持了300年老味道，承載起幾代正定人的「鄉情」。鮮明的回族特色，選料講究，不食死禽，一律採用鮮嫩活雞。

產品特色：煮好的滷雞，黃里透紅、顏色鮮亮，雞皮油光平展。不破皮、不脫骨、不塞牙、不膩口，久食不厭，老幼皆喜。

店家地址：正定縣燕趙南大街與中山路交叉口西北角(大十字街西北角)

3、王家燒麥

美食由來：王家燒麥傳統工藝為世代祖傳。燒麥一律選用上等精牛、羊肉和多種調料加工製作而成，它皮薄、餡大、入口不膩，老少皆宜而著稱。

美食特色：燒麥一出鍋晶瑩剔透，色澤誘人。吃到嘴裡不是滿嘴流油，而是濃濃的肉汁。

店家地址：正定縣燕趙南大街與中山路交叉口西南角(大十字街西南角)

4、郝家排骨

美食由來：郝家排骨，肉質爽滑，風味獨特，祖傳烹飪秘方，選用新鮮排骨，搭配各種天然中草料，特殊煮制工藝製作而成。

美食特色：風味獨特，肉質爽滑，一口咬下，入口即化，鮮嫩的肉汁流入口中，味入骨髓。

店家地址：近郊火車站南行200米路西(總店)

5、崩肝

美食由來：正定崩肝，2011年入選石家莊市第四批非遺名錄，是古城正定的特色美食之一。它是用牛肝切成絲狀，爆炒而成，成品脆嫩滑爽、干香可口、色澤黃紅，是一款熱制涼吃的名菜，以其製作時發出響聲、並不斷崩起而得名。

美食特色：入口清香、嚼有犟勁、品又酥滑，咽后口留余香。

店家地址：目前正定各大超市都有售。

6、熱切丸子

美食由來：熱切丸子講究一紅、二白、三青。紅是指新鮮的肉品，白是指上好的紅薯粉，青是指極品的大蔥。丸子類的食品一般經油炸制而成，而常山郡熱切丸子採用蒸制的方式，能最大限度地保證食品的原汁原味，對身體也最有益處。

美食特色:肥而不膩，唇齒留香。

店家地址：正定常山郡熱切丸子。

7、缸爐燒餅

美食由來：缸爐芝麻燒餅是河北有名的小吃之一。據考證，已有千餘年歷史，堪稱北方面食中的一絕。 該品製作是用大缸做爐子，將燒餅生坯貼在缸壁上燒烤而成，故名。

美食特色：色澤淺黃，外皮酥脆，內瓤層次分明，筋道利口，唇齒流香。

店家地址：石家莊市正定縣府西街57號

8、正定熏肉

美食由來：正定熏肉用難得一見的豬拱精製而成，肉質筋道。腌、熏、烤、煮、炸工序繁瑣、酸甜苦辣咸一併嘗過。多少種人生滋味就有多少種熏肉味道，經歷了多少煎熬歷練，才成就了這人間獨特的美味。

美食特色：膘薄肉厚，味道鮮美。

店家地址：正定各大副食店均有售。

9、餄烙面

美食由來：王氏系回族，所產正順餄餎，具有清真麵食所有的的風味。是一道用料考究、獨具特色的風味麵食。

美食特色：餄餎麵條悠長，入鍋耐煮，不沾不化，熟后呈淺棕色，色澤鮮亮，色香味俱佳，令人垂涎欲滴，口感細膩，易於消化。

店家地址：正順餄餎，正定縣承德南街與鎮遠路交口南行400米路西

10. 牛頭宴

美食由來：牛頭宴糯香軟綿，霸氣十足。牛頭宴食材量大，足有十七八斤！來吃牛頭宴必須組織10人以上。

美食特色：剛端上來的牛頭冒著熱氣，上面灑一層蔥葉，下鋪碧綠的油菜，色、香、味俱全。

店家地址：順意會館——牛肉套皮、牛頭宴，正定縣東外環順城關東口。