用這兩樣食材炒雞蛋簡直太鮮美，挑食的孩子也吃得歡，一定要多吃

韭菜雞蛋自古是絕配，韭菜含有大量的維生素、礦物質和膳食纖維，有特殊香氣，能促進食慾，活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。

胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養成分，補肝明目，清熱解毒。

孩子多吃胡蘿蔔是非常有好處的，可惜很多孩子都不喜歡吃，我家的也是，每次吃蔬菜都是千般哄、萬般勸，總之她自己很少主動去吃。這樣把韭菜和胡蘿蔔切碎和雞蛋一起炒，孩子根本挑不出來的，一起都吃進肚子里了，嘿嘿，不愛吃蔬菜就得這樣對付她。

【材料】韭菜1把，胡蘿蔔半個，雞蛋4個。植物油、鹽適量。

【做法】

1、準備洗凈的韭菜、胡蘿蔔，都切碎。

2、雞蛋打入碗內攪散、加入鹽攪一下，放入韭菜胡蘿蔔碎。

3、攪勻，起油鍋，油熱后倒入菜蛋液，待稍微定型后再翻動，炒熟炒成小塊盛出。

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