比鈣片強10倍的家常菜，春天要常吃

春天是孩子的長高季，在此時節，若多給孩子補鈣，會更有助於孩子長高。家常菜是我們每天餐桌必吃的，其實很多家常菜是補鈣的高手，推薦您多食用以下幾道菜，既美味又可以補鈣！

花椰菜炒蝦皮

為什麼能補鈣？

100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，含鈣量很高！缺鈣者可經常食用。此外，每100克花椰菜含鈣67毫克，也是很好的補鈣來源。多吃花椰菜還會降低結腸癌、膀胱癌等癌症風險。

提示：需要注意的是，蝦皮含鈣高不能在晚上吃，以免引發尿道結石。

材料：蝦皮100克，花椰菜100克，大蒜15克，紅辣椒15克。

做法：

1、在沸水中添加少許鹽，將分成小朵的花椰菜氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；

2、將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋少許料酒；

3、放入花椰菜，用大火迅速爆炒，再適當調味即可。

黃豆燉豬蹄

為什麼能補鈣？

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。

材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽。

做法：

1、黃豆提前浸泡半天。

2、油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒。

3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘。

4、加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可。

白灼芥藍

為什麼能補鈣？

每100克芥藍的鈣含量高達128毫克，而相同質量的牛奶鈣含量為100毫克左右，吃菜也可以有效的補鈣！此外，芥藍的營養十分豐富，比如胡蘿蔔素、維生素C等含量也都很高。

材料：芥藍300克，大蔥10克。

做法：

1、芥藍洗凈，放入沸水鍋中氽燙撈出；

2、用醬油、鹽、味精、雞精對成滋汁，淋於芥藍上，然後放上蔥絲；

3、鍋置火上，加油燒至六成熱，熱油澆盤中蔥絲上即成。

溜小油菜

為什麼能補鈣？

小油菜鈣的含量超過了同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。

此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

材料：小油菜 、鹽、醬油、醋、水澱粉、姜、蔥、花椒油。

做法：

1、將小油菜清洗乾淨，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥薑末。

2、倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。

3、翻炒均勻后，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。

麻醬麵

為什麼能補鈣？

芝麻醬中的含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣，如果能經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

芝麻醬尤其適合骨質疏鬆症、缺鐵性貧血、便秘患者食用。

提示：芝麻醬熱量、脂肪含量較高，不宜多吃，一天控制在兩勺即10克左右為佳。

材料：黃瓜、豆芽、麵條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋、花椒粉。

做法：

1、鍋洗凈，倒入小碗清水，燒開后加入鹽、油，將洗凈的豆芽燙過，撈起備用。

2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗內，用勺子拌勻成糊狀。

3、鍋內放清水和鹽，將麵條煮熟。

4、把醬汁倒在麵條上拌勻，黃瓜絲、豆芽擺放在麵條上,撒上蔥末即可。

紫菜腐竹湯

為什麼能補鈣？

腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」， 鈣含量也較高，每100克紫菜鈣含量為264毫克。當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。所以用紫菜和腐竹打湯可以補鈣健骨。

食材：黃瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、鹽。

做法：

1、腐竹提前用水泡開，洗凈。

2、鍋里加一點點油燒熱后煸香薑片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。

3、加入鹽、紫菜攪勻關火，再撒入胡椒粉即可。

無花果燉梨

為什麼能補鈣？

每半杯(114克)無花果乾含鈣121毫克。無花果還富含膳食纖維以及鉀和鎂等礦物質。

材料：梨子1個，干無花果4顆，冰糖適量，清水

做法：

1.梨子去皮去心，切成塊，與無花果，冰糖一起放入燉盅內，加純凈水蓋過梨。

2.把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水(約到燉盅一半的位置)， 大火燒開后，轉小火燉40-60分鐘.即可熄火，涼至不燙口就可食用。