土豆胡蘿蔔燉雞肉

主料

土豆250克

胡蘿蔔50克

雞肉100克

輔料

調和油15毫升、青椒30克、蔥10克、姜5克、蒜10克、花椒少量、大料少量、醬油20毫升、鹽少量

土豆胡蘿蔔燉雞肉的做法

1.準備食材：雞肉切塊後用水焯一下

2.熱鍋放油，放入花椒和大料爆出香味

3.放入蔥、姜和蒜

4.放入雞肉翻炒幾下

5.放入醬油

6.放入土豆

7.放入胡蘿蔔

8.加入適量水燉一會

9.湯汁收濃些時放入青椒在燉兩分鐘

10.加入少許鹽即可

烹飪技巧

加入水的時候一定要一次過加夠，沒過雞肉即可，水開後轉為小火慢燉。