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飯菜里加點它,小孩補鈣長高個,老人不怕骨頭酥

飯菜里加點它,小孩補鈣長高個,老人不怕骨頭酥


很多人覺得補鈣就是喝骨頭湯?其實錯了,骨頭湯含鈣量其實並不高,也不易吸收,如果不敲碎並且加醋,根本起不到那麼好的補鈣效果。其實只要在飯菜里加一種東西,就能幫你練就硬朗好骨頭,不怕骨質疏鬆~

它就是——蝦皮!

蝦皮不是蝦子殼,而是毛蝦因為肉少,晒乾了就是蝦皮了~

飯菜里加點蝦皮可是厲害的很

蝦皮是一種營養豐富的食物,鈣含量高達991毫克/100克,可以稱得上是含鈣量最高的食品之一。

老年人尤其應該多吃,可以預防骨質疏鬆等症。

蝦皮能降血壓、護血管

蝦皮吃法可不少

蝦皮煎蛋

材料:蝦皮2大匙、雞蛋4粒、蔥1棵、鹽1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙。

做法:蝦皮洗凈炒香,蔥洗凈切粒,炒香瀝油備用。雞蛋打散,再加入蝦皮、蔥、調味料一起攪拌。炒鍋先熱鍋,然後加入4大匙沙拉油燒至油溫140℃,再放入蛋汁,轉小火煎熟后盛出,切割成6人份即可。

紫菜蝦皮湯

材料:紫菜10克、蝦皮10克、雞蛋1個、植物油、料酒、醋、醬油、味精、香油。

做法:將紫菜洗、撕開備用。雞蛋在碗里攪勻。蝦皮洗凈,加料酒浸泡10分鐘。旺火將植物油燒熱,倒入醬油熗鍋,立即加水1碗,放入紫菜、蝦皮煮10分鐘,再放入蛋糊、醋略加攪動,蛋熟起鍋,加入味精、香油即成。

冬瓜炒蝦皮

材料:冬瓜、蝦米、香菜、油。

做法:冬瓜去皮去瓤切大塊,蝦米用清水沖洗乾淨瀝干備用,香菜洗凈切小段。鍋中放少許油,等油熱後放入冬瓜翻炒均勻,倒入一碗清水沒過冬瓜,水沸後放入蝦米,燜煮8—15分鐘,加少許鹽調味即可。

蝦皮海帶湯

食材:取海帶半張,蝦皮1把,紅尖椒1顆,醬油、生抽、色拉油適量。

做法:

1. 海帶用水泡開,洗乾淨,瀝干水后切菱形塊備用;蝦皮洗凈,放菜筐中瀝干水分;紅尖椒洗凈切丁。

2. 坐鍋放少量色拉油,熱鍋熱油后先放入尖椒丁煸炒幾下,然後倒入海帶翻炒,再倒入蝦皮,大火炒勻,加適量清水、醬油和生抽,大火燒沸,調小火熬15分鐘即可。

吃蝦皮前泡一泡,補鈣更安全

蝦皮先用水泡一下,不僅能保證食用安全,還可以去掉過多的鹽分,以及可能存在的細沙。

需要注意的是,蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄,泡太久了,許多水溶性的營養物質也會析出、流失。

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