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家常菜譜：西芹百合

2021/12/25

主料：西芹250g，鮮百合1頭調料：蘑菇精、鹽適量，橄欖油1湯匙（15ml），香油1茶匙（5ml）做法一：1、芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。2、炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。3、待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。做法二： 1、將西芹切成2厘米的段，百合摘成瓣入沸水中焯一下2、鍋中加入適量的油，放入蔥花，姜茉熗出香味，加入西芹、百合翻炒均勻3、再加入鹽、味精、胡椒粉、鮮湯，白糖加熱至熟，勾芡出鍋即可貼士：1、百合千萬別炒老了，炒老了就不好吃了。2、可以用刀將整隻百合的兩頭切去。一是為了整齊；二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉營養價值：1.西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。2.百合的營養價值非常的高。雖然看起來像垃圾皮，但是經常的吃的話可以治療整天咳嗽，還可以治療失眠。火氣重的男人常吃它可以清火，還可以清心明目。抽煙多的男人吃它，還可以潤肺。女人多吃它會加快皮膚細胞的新陳代謝，是十分有好處的。它還可以起到美容養顏的作用、幫助老年人提高身體免疫能力、防治癌症。