經典開胃好菜——魚香肉絲

你最愛的那道經典的、百吃不厭的魚香肉絲來啦

魚香肉絲

原料：

裡脊肉、筍、青椒、胡蘿蔔、木耳、

蔥姜蒜、澱粉、鹽、料酒、

豆瓣醬、生抽、白糖、醋

做法：

1、準備材料

2、裡脊肉切粗絲，加入適量鹽、料酒和水澱粉腌制，倒少許油攪拌均勻，木耳、筍、青椒、胡蘿蔔切絲，蔥姜蒜切末備用

3、準備兩勺豆瓣醬，用刀切切碎，將少許鹽、適量生抽、糖、醋和澱粉加適量水調成酸甜口味的醬汁備用

4、熱鍋冷油，放入將漿好的肉絲放入，翻炒至變色

5、倒入切碎的豆瓣，小火炒至析出紅油

6、放入蔥姜蒜末中火炒至有香味

7、放入蔬菜配料翻炒均勻

8、加入調好的醬汁

9、大火至湯汁濃稠時，淋少許香油即可