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周黑鴨你就不能安靜的做只鴨么？在餓了么上賣什麼小龍蝦啊！

2021/12/25

人到底多愛吃小龍蝦？據統計，2016年小龍蝦在的市場規模達到1000億，第二季度商戶增長33%，客戶人均消費84元。僅武漢消費小龍蝦就達1500噸，如果國人吃掉的小龍蝦頭尾相連，可繞地球83圈。

▲如果國人吃掉的小龍蝦頭尾相連，可繞地球83圈

難怪蘇格蘭河流中小龍蝦泛濫，人們「踩著小龍蝦」過河，媒體首先想到的是請人來支援。

5月5日立夏，的小龍蝦隊伍又有實力派選手加盟。以滷製休閑食品聞名的周黑鴨，推出2017年新品「聚一蝦」小龍蝦，當天在湖北、江浙地區線下直營門店以及線上平台同步首發，很快其他地區也將相繼上市。餓了么成為此次「聚一蝦」小龍蝦獨家首發的網路外賣平台。

「許多人在36°的高溫天氣中，為了等待一頓大排檔的小龍蝦，或許會排隊排到100多號；也有的消費者想一個人吃，但沒有時間去買，自己做又可能太麻煩；又或者覺得一個人到餐廳吃小龍蝦孤零零的。」周黑鴨創始人、董事會主席周富裕先生介紹進軍小龍蝦領域初衷時說，「吃小龍蝦應該是一種很享受很享受很享受的一件享受的事情。怎麼解決？市場在不斷變化，消費者的需求也在更新升級，對消費者的服務也應該升級。」

▲周富裕說，市場在不斷變化，消費者的需求也在更新升級，對消費者的服務也應該升級

周富裕說，周黑鴨的目標客戶，就是「年輕，時尚有活力，有品位，熱愛生活的人」。為此，周黑鴨選擇了潛江稻田小龍蝦，將秘制鹵煮和甄選香辛料加入慢火淺燉，滷汁就會慢慢燉入蝦肉里。剝開蝦殼，蝦肉的味道讓嘴巴里的每個味蕾瞬間爆炸，麻與辣的搭配、Q彈的感覺，在口腔不斷回味。

周黑鴨研發人員提升小龍蝦美味的同時，對小龍蝦的安全、衛生追求到完美與極致，不斷雕琢和改善工藝。員工每進一個車間，都必須經歷「清潔、消毒、換鞋」三部曲，包裝車間空氣潔凈度更是達到10萬級。周黑鴨還創新性地引入大型超聲波物理清洗設備，對小龍蝦實現360度全方位清洗。周黑鴨研製推出的氣調保鮮包裝產品——鎖鮮裝，讓小龍蝦在冷藏環境下保質期在5天左右，也杜絕了產品在運輸銷售過程中交叉污染的風險。

▲周黑鴨採取目前最先進的超聲波清洗，在保證小龍蝦肉質口感的同時，徹底殺死細菌體

周富裕介紹，這次小龍蝦的研發團隊，主要成員也是由80后、90后的年輕人組成，他們本身就是喜愛麻辣美食生活的年輕人。他們每天做著各種實驗，充滿著熱情的去嘗試，也許只是1°的溫度差，都要認真的研究，去發現這一度其中變化的奧妙。

▲周黑鴨「聚一蝦」小龍蝦

周黑鴨小龍蝦選擇在餓了么獨家首發，也顯示出對這家外賣平台實力的充分認可。據統計，在餓了么平台上，近一年周黑鴨交易額增長迅猛，2017年4月交易額已是去年同期的30倍。2017年4月15日超級品牌日期間，周黑鴨交易額日峰值創新高。尤其是2017年以來，周黑鴨的訂單量快速增長，4月時訂單量已近1月時的2倍，當月還為周黑鴨帶來20萬的新客戶。

▲周黑鴨「聚一蝦」小龍蝦在餓了么平台上大受歡迎

餓了么副總裁黃念在發布會上說，現在外賣已經成為一種很時髦的就餐方式，周黑鴨也是很時尚的餐飲品牌。希望以後不只是小龍蝦，周黑鴨的所有新品都可以在餓了么上及時發布，讓更多的朋友可以用時髦的外賣吃上周黑鴨的時尚新品。

通過餓了么平台訂購小龍蝦，可以享受到更優質的即時配送服務。2017年以來，周黑鴨在餓了么平台上各城市的配送時長都在縮短，所有城市平均時長都在30分鐘以內，北京地區配送平均是23分鐘，有的店甚至已縮短至19分鐘，簡直快到爆炸！

▲周黑鴨在餓了么平台北京地區配送時間是23分鐘，有的店甚至已縮短至19分鐘

試想一下，下午18點，你拖著疲憊的身子下班回家，打開餓了么App訂上幾盒周黑鴨的小龍蝦，不到半小時就被餓了么小哥送來了。你把空調開到最大，躺在沙發上邊看電視劇邊剝蝦，這時你的另一半加班完剛回到家，你趕緊遞上一隻小龍蝦，和TA一起欣賞電視劇的同時，享受美味帶來的親密的情感連接。美味不用等，隨時隨地，想吃就吃，這才是夏天有滋有味的生活。