豌豆饅頭—萌萌噠豌豆寶寶來襲

一大波豌豆寶寶來襲，萌萌噠有木有？！ 菠菜汁做的顏色，吃得放心。 我家妃同學平時不太喜歡吃饅頭， 做成卡哇伊的樣子反而抓住了她的胃。 她說我都不捨得吃，好可愛。 哈哈～快動手給寶貝做起來吧～

By 蜜思小琳 【豆果美食官方認證達人】

用料

• #白麵糰#
• 普通麵粉 150g
• 溫水 75g
• 酵母 1.5g
• 糖 10g
• 鹽 少許
• #綠麵糰#
• 普通麵粉 150g
• 菠菜汁 75g
• 酵母 1.5g
• 糖 10g
• 鹽 少許

做法步驟

1、#白麵糰# 1.5g酵母加入75g溫水中攪勻。 #綠麵糰# 菠菜洗凈去根榨汁取75g，加入1.5g酵母攪勻。我用原汁機榨的菠菜汁，沒有加水。

2、分別倒入裝有150g麵粉、10g糖和少許鹽的盆中，邊用筷子攪拌邊倒入，成絮狀后揉成光滑的麵糰，面光盆光手光。

3、分別蓋上保鮮膜發酵至1.5-2倍大。

4、發酵好的白麵糰和綠麵糰分別在撒了適量麵粉的面板上按揉排氣。 綠麵糰分成16個小麵糰。 白麵糰分成50幾個小麵糰，我還做了豌豆粒，所以分的多。

5、取一份綠麵糰擀成麵皮，就和餃子皮一樣。 取三份白麵糰揉圓。

6、綠麵皮對摺，在對摺處用小碟子邊壓一下。

7、壓掉的部分放一邊，把麵皮展開。

8、擺上揉圓的白麵糰。

9、捏緊綠麵皮，包裹住白麵糰。

10、翻到正面，用細筷子或牙籤在豌豆粒的縫隙處輕壓一下綠麵皮，形成小弧度。 萌萌噠有木有？！

11、依次做好所有的豌豆饅頭胚，放入盛好涼水的蒸鍋，蓋上鍋蓋，醒發10-15分鐘。 然後開火蒸，大火燒開轉中火蒸10-15分鐘關火，燜5分鐘再開蓋。

12、饅頭胚的翠綠色好漂亮，蒸完還是變了點顏色，不過那也抵不過它的卡哇伊，哈哈～

13、成品。

14、成品。

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