它既有蒜香又有韭味，開胃下飯，做法簡單，上桌就搶光

一大早老公就買了好多青菜回來，打開一看，有我愛吃的蒜黃，好嘞，中午的菜就是它了！蒜黃屬於大蒜類，是把大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成，是在不受陽光照射和適當的溫、濕度下培養出來的黃色蒜葉，既具有蒜香氣味兒又有點兒韭味兒，這蒜黃顏色漂亮，營養還非常豐富，被稱為開胃健身蔬菜，並且吃完還不會像韭菜那樣有氣味，深受大多數人的喜愛，寶媽就是其中一個，每一次做這道菜我都會多燜點米飯，一大盤子肯定掃光光！

這道菜配點肉炒最好吃，文中寶媽會詳細介紹肉嫩不硬的小竅門，文末還有溫馨小貼士.......

食材：韭黃230克，豬瘦肉80克，生抽1湯匙，料酒半湯匙，澱粉半湯匙，鹽適量，蔥一小段，姜1小塊，植物油適量，醬油少半湯匙

廚具：炒鍋

做法：

1 備好食材。蒜黃擇洗乾淨，控水

2 蒜黃切段

3 瘦肉切絲

4 把肉絲腌一下，去腥肉嫩又有底味：肉絲里依次放入生抽、蔥花、薑末、料酒、澱粉，拌勻

5 拌勻后腌2分鐘

6 鍋內加入植物油，溫熱的時候放入倒入肉絲小火煸炒

7 肉絲髮挺、顏色變深放入蒜黃大火翻炒，放入鹽，少許醬油提色

8 蒜黃剛要出湯，立即關火出鍋

寶媽小貼士：

1 蒜黃炒的時間不要太長，剛要出湯立即出鍋

2 不喜顏色深的，最後的步驟里醬油可以省略

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