家常菜：韭黃肉絲

主料：豬肉(350克)韭黃(150克)

輔料：青椒(半個)生抽(適量)紅椒(半個)水澱粉(適量)

雞蛋清(適量)胡椒粉(2克)鹽(適量)

植物油(適量)大蒜(10克)姜(10克)

1、將豬肉沖洗乾淨切成肉絲，用鹽，生抽，水澱粉，胡椒粉，雞蛋清，抓勻腌制10分鐘

2、韭黃洗乾淨，切成4厘米的段備用

3、佐料備好

4、熱鍋冷油放入肉絲炒斷生

5、盛出來備用

6、另起鍋放油燒至7層熱下姜，蒜，煸香

7、下入青椒，紅椒炒勻

8、依次放入肉絲翻炒均勻

9、快速下入韭黃，鹽，翻炒至韭黃斷生即可起鍋裝盤

—THE END—

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