家裡來客人了，炒這4道家常菜，好吃又倍有面子！做法很簡單

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每次家裡來客人朋友了，自己炒的菜又不好吃，怎麼辦？不要怕今天小編就來介紹幾種家常菜的做法，非常簡單就能炒出美味。招待賓客倍有面兒。

豆角炒肉末

材料

豆角 500克 ，，豬肉碎 200克 ，小米椒 5克（不吃辣可不放） ，大蔥 大蒜 適量 ，生抽 1勺 糖 1勺 ，老抽 適量 ，澱粉 1勺 料酒 1勺 ，鹽 適量 ，植物油 適量 。

做法

1、1勺料酒 1勺糖 1勺澱粉 1勺生抽一起拌勻，先把肉碎腌制10分鐘。

2、豆角切成丁。

3、蔥 蒜 小米椒 切成丁。

4、鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒，加少許老抽調色。

5、然後乘出備用。

6、鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中，炒出香味。

7、把豆角放入鍋里翻炒，邊炒邊加入少量的清水，一定要一點一點的放 ，一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟，而且顏色是翠綠的 。

8、豆角成熟之後，加入之前超好的肉沫，加適量的鹽，翻炒均勻。

9、出鍋之前可加少許雞精（我沒有加，盡量少吃味精，嘿嘿）。

溫馨小貼士

豆角要選細一點，嫩一點的，炒出來才脆。

白蘿蔔燒肉

材料

五花肉300克、白蘿蔔1個、姜蒜適量，八角2個，冰糖2勺，老抽一勺，鹽適量

做法

1.將五花肉切塊，白蘿蔔切塊，姜切片備用。

2.將五花肉放入鍋內，小火開始煸炒。

3.煸炒至五花肉表面微黃，有油滲出時，將薑片和兩個八角放入鍋內煸炒出香 味。

4.往鍋內放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。

5.往鍋中倒入適量的熱水，然後再放入2小勺鹽。大火燒開後轉小火燉20分鐘。

6.將白蘿蔔放入鍋中燉20分鐘。

7.收汁，然後即可上桌。

溫馨小貼士

用的五花肉，所以放了很少的油，如果用很瘦的肉，炒的時候多放些油好吃。

如果你吃起來蘿蔔比肉好吃，那就是成功了！

肉末蒸蛋

材料

豬瘦肉100g、蛋羹一碗、熱水適量，香菜適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量、甜麵醬適量。

做法

1、將香菜、蔥姜切成碎，辣椒切成小段，再將豬肉絞成餡。

2、熱鍋倒油，不用很多，八成熱的時候將肉末倒入鍋中，煸炒出香味。之後加入切好的蔥姜辣椒碎，繼續翻炒。

3、炒出香味后加入一小勺甜麵醬，繼續翻炒(因為甜麵醬偏咸，沒有加鹽)加入香菜，翻炒，關火出鍋，澆在蒸好的蛋羹上即可食用。

溫馨小貼士

喜歡吃辣的夥伴，可以在炒肉末的時候放點辣醬，那樣更香。

香菇釀肉

不僅香菇可以釀肉，油豆腐，辣椒，苦瓜，茄子等等都可以用來釀肉。

材料

豬瘦肉200g、新鮮香菇100g、胡蘿蔔適量，生抽適量、生粉適量、糖適量、蚝油適量蔥適量

做法

1、新鮮香菇洗凈去蒂。

2、豬瘦肉剁成肉糜，用生粉和生抽腌漬。

3、胡蘿蔔切碎，蔥切末。

4、將肉餡填入香菇里，並在上面放少許的胡蘿蔔碎。

5、在蒸鍋里放入足量的開水，放上蒸架，把香菇釀肉放進去用大火蒸制20分 鍾。

6、20分鐘后把蒸好的香菇釀肉拿出來放入另外的盤子里並放上蔥末，蒸盤裡的 湯汁留在盤子里。

7、蒸盤裡的湯汁加上生粉、蚝油和糖調勻。

8、把調好的芡汁倒入菜鍋煮至粘稠即可關火。

9、燒好的芡汁淋在香菇上就可以開吃了。

溫馨小貼士

香菇要選大小均勻的，圓圓的，做出來的菜賣相好看

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PHOTO BY WILSON