農家樂——玉米蘑菇燉雞肉

這款菜，除了雞肉特香，另外一個特點就是玉米吸足了雞肉的湯汁，好吃到不想停下來，增肥的節奏呀，控制不了了，先吃完再減肥吧，不怕胖的看過來：

主要原料：

公雞半隻（可以用母雞或者雞腿代替），粘玉米2棒（冰凍熟的），紅蘑30克（其它蘑菇可以替代）

其它輔料：適量的鹽，蔥花，生抽10克，五香粉，五粒花椒，料酒8克，雞精1克.

製作步驟：

1、雞肉用清水浸泡，反覆換幾次清水，蘑菇提前泡好備用，玉米解凍（冰箱冷凍的，最好用新鮮的）。

2、將玉米切寸段（如圖）。

3、鍋里加底油，油溫六成熱的時候，將控凈血水的雞肉放鍋中，多翻炒一會，炒出油，成黃色。

4、鍋內溫度高的時候，烹料酒翻炒，去除腥味，然後加蔥和生抽翻炒。

5、加溫熱水（不加冷水，雞肉驟然收縮，影響口感），我加的多，笨雞不愛熟，如果用肉食雞，不用加這麼多的水。大火燒開，小火慢燉。

6、雞肉燉六成熟的時候，加玉米和蘑菇，加適量的鹽和五香粉，蓋鍋繼續小火燉。

7、熟的時候，大火收汁，留點湯汁好吃，關火加雞精。

8、打工告成。

水要加溫熱的，一次性加足。公雞半隻（可以用母雞或者雞腿代替），粘玉米2棒（冰凍熟的），紅蘑30克（其它蘑菇可以替代）。