牛蛙臘腸煲的做法 帶飯族趕緊看過來

牛蛙臘腸煲的做法 帶飯族趕緊看過來
牛蛙 2隻
洋蔥 50g
廣東臘腸 50g
芹菜 50g
蒜 15瓣
老薑 1塊
綠菜椒 20g
柱候醬 30ml
生抽 10ml
白砂糖 10ml
黃酒 30ml
油 30ml

牛蛙臘腸煲的做法

1 芹菜洗凈，擇去葉片不用，將莖切成寸段，綠菜椒去籽去蒂，切成小塊。臘腸斜著切成薄片，小洋蔥剝去表皮，剖成兩半。老薑切片。
2 牛蛙買回時請店家代為宰殺，除去內臟、去皮、去頭和爪尖后切塊。牛蛙塊放入碗中加入1湯匙柱候醬、1茶匙生抽、1茶匙白砂糖腌漬20分鐘。
3 中火加熱砂鍋中的油至5成熱，放入蒜、洋蔥、薑片煸香，然後放入牛蛙、芹菜、綠菜椒、臘腸翻炒。
4 待牛蛙變色后，烹入黃酒，並加入剩餘部分的柱候醬、生抽、白砂糖，加蓋后調成小火燜10分鐘即可。