常吃這道菜，健腦益智不忘事，孩子越吃越聰明！

小朋友中午在學校吃飯，雖然學校的伙食也挺好，但是小朋友總是不好意思添飯，周二周三下午有足球課，活動量特別大，回家親媽就必須把伙食給他搞好一點，少吃零食多吃正餐。小朋友對學校的菜一直讚不絕口，比如學校的雞腿好吃，給我說了好多次，當真給他做了，吃兩次又不吃了，孩子的飯菜真是傷腦筋，還好有一個願意天天折騰，給他換新鮮花樣的媽。

為了讓他愛上吃飯，在菜里給他增加一些視覺的享受，又保證每一樣食材的營養，那這個菜非松仁玉米莫屬，松仁、玉米、青豆、胡蘿蔔，每樣都營養多多，特別松仁，在堅果類中是他最喜歡的，現在處於換牙期，松子相對其它的堅果來說，比較好嚼，小朋友甚是喜歡，如果不給他限制數量，他一口氣能吃上一袋。除了好吃，它還有豐富的營養，松仁裡面含有豐富的脂肪，其中不飽和脂肪酸的優質油脂居多，這些是構築腦細胞的油脂油酸，因此松仁能完善我們的腦結構，增加腦細胞代謝，促進和維護腦細胞功能，松仁還富含豐富的維生素和礦物鹽，這些都對我們的腦細胞很有滋補效果，小孩吃了會更聰明。玉米和松仁均富含維生素E，這是種強抗氧化劑，有益智健腦、延緩衰老的作用，玉米含有的玉米黃質還可以對抗眼睛老化。聽我講了這麼多，寶媽寶爸們心動了吧，那就周末給孩子做這道簡單的健腦菜吧！

材料：玉米 150克 胡蘿蔔 半根 青豆 50克 松仁 適量 鹽 1勺

步驟：

1.準備材料

2.將青豆下水焯5分鐘，青豆微軟撈出瀝干水份備用 。

3.將玉米下水焯2分鐘，撈出瀝干水份備用 。

4.鍋中放入少量玉米油或者橄欖油，我這個鍋比較坦，看著油多，其實並不多。

5.油熱后倒入胡蘿蔔粒，炒至斷生。

6.接著倒入青豆，快速翻炒幾下。

7.倒入玉米，繼續翻炒。

8.加入一勺鹽，翻炒均勻，為了保證顏色好看，不要放生抽。

9.倒入松仁，翻炒幾下起鍋。我用的是熟松仁，因此起鍋前放，如果是生的，在放胡蘿蔔前放。

10.色香味俱全，讓孩子愛上吃飯。

本文為作者原創，未經授權不得轉載