選購凈水設備，一定要了解各種凈水設備的功能

引言

水是生命之源。生命起源於水，水是一切細胞和生命組織的重要成分，是構成自然界一切生命的重要物質基礎。水是構成人體最主要的材料。人體的各種生理功能都是在水的參與下才能進行或實現，沒有水就沒有人體和人體器官的運動，也就沒有人的生命。人可以一日無糧，但不能一日無水。人的健康與長壽，和其日常飲用水的品質以及飲水習慣有密切的關係。

的水資源豐富，但居民正喝著不放心的水。其原因為：一、水資源受污染嚴重。二、水處理技術落後和二次污染嚴重。主要是去除水源中的懸浮物、膠體雜質和細菌，無法去除水源里的微量有機污染物和重金屬離子。三、商品水與飲水機市場混亂，質量低劣。

目前，居民健康飲水知識普遍缺乏，有健康飲水行為的比例很低。大多數民眾想了解關於飲水的健康知識，尤其是老年人對健康飲水的態度普遍較好，需求較高。隨著水污染加重以及飲用水和飲水機品種的逐漸增多，迫切需要對居民開展飲水與健康教育，提高民眾的自我保健能力。以下是本人對飲水與健康的簡單闡述。

一、自來水

自來水是指通過自來水處理廠凈化、消毒後生產出來的符合相應標準的供人們生活、生產使用的水。由於自來水通過水泵動力或重力勢能作用輸送后，受到管道結構，特別是蓄水塔與管道的材料（不鏽鋼金屬管，pvc等）的影響，由機泵通過輸配水管道供給用戶的水，往往達不到生活飲用水衛生標準。一般情況下將其煮沸後方可飲用。還有很多採用傳統工藝的凈水廠，如果水源被重金屬離子和有機化合物所污染，傳統凈水工藝就顯得力不從心。而且，自來水的消毒手段還不夠完善，自來水在消毒的過程中，是利用漂白粉（劑）進行消毒，即使在努力的進行過濾，但是還是有少量或者微量的氯（漂白粉），在水加熱100℃就會產生三氯甲烷，是一種致癌物質。

二、白開水

將自來水煮沸即可獲得白開水。煮沸消毒法是一種最古老而又最常用的消毒方法之一，其消毒效果可靠，對一般腸道傳染病的病原體和寄生蟲卵，經煮沸3～5分鐘均可全部殺滅。煮沸法也可有效降低水的硬度。白開水是目前為止最安全、最方便、最經濟的飲水。當然前提條件是源水安全。但有些人認為開水存在如下問題：煮沸水只能殺死部分細菌和病毒，對耐熱菌無任何作用；已經殺死的細菌和病毒的屍體，仍然留在水中，成為「致熱源」，臨床常見的無名熱原因多源於此；加溫過程中生成了強致癌物質——三氯甲烷，它在開水中的濃度比自來水高出幾十倍，溫度越高、時間越長，會促使水中有機物之間發生反應，這將使有害物質的濃度越來越高；人體所需的多種礦物質和微量元素變成水垢沉積在壺底；開水失去氧氣太多，變成了「無氧水」（涼開水不能澆花、養魚），不利於向人體供氧；此外，水瓶膽內壁的水垢含有很多重金屬等有害物質。

三、純凈水

純凈水是指經過深度凈化製得的不含任何添加物，可直接飲用的水。純凈水的最大優點是最大限度地去除了原水中的細菌、病毒、重金屬，特別是有機污染物，這是常規自來水處理工藝所達不到的。但是，純凈水在製作過程中，去除水中有害物質的同時，也將水中含有的人體所需要的礦物質和微量元素一併去除，那麼，長期飲用純凈水不僅減少了有益元素的攝入，同時純凈水還可能作為一種「飢餓水」，促進體內有益元素的排出。長期飲用純凈水會影響人體內的酸鹼平衡，弱化神經、肌肉和多種酶的活動，降低人體的免疫力，造成骨質變軟，尤其是對孩子的健康成長不利。 蒸餾水可算作最早的人造純凈水。上百年來蒸餾水只作為醫藥部門消毒、配藥專用水。普通水經高溫蒸發再冷凝而成蒸餾水，在其吸熱、放熱過程中，消耗大量能源，因此不宜作為飲水大量生產。而且蒸餾水只能除去非揮發性物質，但氨、硫化氫等揮發性物質不能除去。應盡量避免飲用蒸餾水，一般蒸餾水的水性太酸，容易傷害身體，對腎臟較弱的人士則更為不利。

四、礦泉水

礦泉水是從地下深處自然湧出的或經人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動範圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。礦泉水目前主要以瓶裝水或桶裝水形式供應。飲用時風味佳美，有獨特的適口感。根據身體狀況及地區飲用水的差異，選擇合適的礦泉水飲用，可以起到補充礦物質，特別是微量元素的作用。盛夏季節飲用礦泉水補充因出汗流失的礦物質，是有效手段。礦泉水不宜煮沸飲用。飲用礦泉水時應以不加熱、冷飲或稍加溫為宜，不能煮沸飲用。因礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態，極易被人體所吸收，起到很好的補鈣作用。如若煮沸時鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水最佳飲用方法是在常溫下飲用。

五、礦物質水（名稱有很大的誤導性）

廣大消費者無法從名稱上分辨與「天然礦泉水」的差別，是一種不正當的商業競爭行為。公開資料顯示，礦物質水一般以城市自來水為原水，經過純凈化加工，添加礦物質，經殺菌處理后灌裝而成的瓶裝飲用水。由於礦物質水在加工過程中沒有具體的國家標準作為依據，因此，對於礦物質水是否安全一直存在爭議，也常常被消費者誤當作礦泉水飲用。

通俗地說，礦泉水是「生來具有」礦物質元素的飲用水；而礦物質水所含的礦物質則是「後天製造」，由食品添加劑而來。也正因為含有食品添加劑，在進入國內市場以來，礦物質水的存在就一直備受爭議。之前就曾有全國人大代表呼籲，禁止在飲用水中添加食品添加劑。但生產企業則回應稱，礦物質水中的添加劑符合國家關於食品添加劑的標準。雙方各有說法，至今仍無明確定論。

對於礦物質水的健康價值，據《北京商報》報道，營養專家孫樹俠表示，鉀補得太多會引起高鉀血症，而硫酸鎂則是一種較強的導泄劑。「長期服用有機元素肯定會對身體產生負面影響，但這取決於攝入量，因此長期飲用礦物質水是否對身體產生不利影響，還需對食品添加劑的劑量進行研究，但是強調飲用礦物質水能夠補充礦物質肯定是誤導。」目前並沒有證據能夠證明添加了上述礦物質的水產品會對健康更有好處。

礦物質水裡面添加的成分和礦泉水天然含有的成分可能是比較一致的，但是水是複雜的物質，並不是簡單的添加就能夠保證被人體吸收。 以下是《每日經濟新聞》記者對近期飲用水市場的報導：

日前，國家衛生與計劃生育委員會（以下簡稱衛生計生委）公布的食品安全國家標準《包裝飲用水》徵求意見稿 （以下簡稱徵求意見稿），又讓佔據包裝飲用水市場近1/4份額的礦物質水前途變得撲朔迷離。相關公司如康師傅、可口可樂等的相關產品或因此受到較大影響。

《每日經濟新聞》記者注意到，在徵求意見稿中提及，對僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到「礦物質水」名稱容易使消費者誤認為該產品具有補充礦物質的營養功能，引起消費者誤解。因此，擬規定本標準發布實施后，不得再使用「飲用礦物質水」名稱。而營養專家表示，沒有證據能夠證明添加了礦物質的水產品會對健康更有好處。

六、飲水機

目前的桶裝飲水機內冷熱水膽如果超過3個月剛問不潔洗就能會產生大量細菌、沉澱殘浩、重金屬、亞硝酸鹽、甚至滋生紅蟲。2006年2月22日，一場由醫學、行業專家對飲水機市場關於「水健康」高峰論壇上，與會專家發出了「99. 3%的飲水機還能用嗎？」的吶喊？傳統飲水機、電熱水器有下述「六大罪行」：

——久煮產生「千滾水」。飲水機能隨時提供開水，但是飲用水在熱膽內反覆被「加熱-冷卻-再加熱」后，就會形成千滾水。「千滾水」是重金屬、砷化物等有害物質的濃縮液。

——水垢成為「添加劑」。傳統飲水機內膽超過3個月不清洗，就會滋生大量細菌、殘渣甚至紅蟲，附著在熱膽的內壁上，成為飲用水的有毒「添加劑」。

——熱膽製造「硝酸鹽」。熱膽的材質多為不鏽鋼和鋁殼，長時間加熱下，水中的含鐵、鋁、銨的亞硝酸鹽含量即會明顯增加。亞硝酸鹽類是大眾所熟知的強致癌物質。

——「吞電大戶」。這是因為其「燒燒停停」的工作機理，無形中造成90%以上的能源浪費。

——噪音不斷使人煩。

——缺水干燒致火患。由於傳統飲水機在開機后，第一次燒水一般需要15分鐘，此後其內膽中的水溫便在90℃-75℃之間呈周期性變化。因嫌頻繁開機麻煩和擔心水溫不夠，用戶通常會讓飲水機一直處於通電狀態，這就形成極大的安全隱患：一旦缺水，由於高溫干燒，極易釀發火災事故。

七、新型凈水設備

受凈水設備的衝擊，飲水機不斷呈現負增長的發展趨勢。也正是因為飲水機存在種種不衛生因素，凈水設備具有使用方便、一次性凈化、無二次污染、能耗低等優點，使得越來越多的家庭用戶在選擇上更加傾向於凈水器。專家預計，到2020年凈水器將佔據水市場的60%。

今年兩會剛過去，李克強總理的工作報告讓更多的企業看到了政府領導人高度重視「水和空氣安全」，並提出「讓老百姓喝上乾淨水、呼吸新鮮空 氣」、「與污染抗爭到底」、「再解決6000萬農村人口飲用水安全問題」等工作目標。而凈水機等凈水設備是目前確保百姓家庭飲用水安全健康的最有效方案， 也是最快方案。

在政府的有力推動下，凈水設備對市場的衝擊力越來越強，消費者在更換、淘汰一些低檔次，有污染，高能耗的飲水機等產品中，無疑會優先選用凈水設備。

同時，從專業的角度出發，我們必須清醒地意思到，凈水器後期服務的工作量很大，濾芯要定期更換，有毒有害的物質都在濾芯裡面，時間長了起不到凈水的作用，甚至污染水質。活性炭和樹脂都有一定的容量，時間長了就飽和，會滋生細菌、亞硝酸鹽超標。而在各大品牌技術不斷發展的背後，我們也看到了凈水器市場的新規範，當一切都被定義好之後，這個市場將會越來越出色！

八、生活中科學飲水若干原則

飲水應盡量選擇優質的白開水、純凈水、礦泉水、天然的果汁和蔬菜汁，如果是飲用自來水，可以用濾水器過濾后煮沸再喝，最好用鐵壺燒，煮沸后，再打開壺蓋子、關小火繼續燒3-5分鐘，這樣可促使「余氯」及一些有害的物質蒸發掉。

喝桶裝水則要注意桶裝水的二次污染問題，桶和飲水機都需要定期清潔消毒，以免細菌滋生。盛水最好用玻璃杯以及質量優越的特製杯，紙杯和通常的塑料杯都有有害物質遷移問題，這種遷移在水溫較高時非常明顯。另外，塑料表面看似光滑，實際上它的內部微觀構造均有很多孔隙，其中易藏留污物。搪瓷杯也比較安全，陶瓷杯最好選用本色杯，不要選用塗有五顏六色的釉的杯子。

應養成良好的飲水習慣。切忌口渴才飲水，要少量多次；溫度要適宜，最佳的水溫為攝氏18~45度，溫開水不但利於吸收，還能更快止渴，溫開水對人刺激小而且有利於提高酶的活性，冬天以喝溫熱的水為宜，老年人和小孩最好是飲用溫開水；每天喝水的時機要合適，空腹時飲水，水會直接從消化管道中流通，被身體吸收。吃飽后才飲水，對身體健康所起的作用比不上空腹飲水好！