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夏季煎煮中藥注意3個細節

夏季煎煮中藥注意3個細節

1、藥罐一定要洗凈

煎煮中藥時,葯汁因水分蒸發而濃縮,藥罐底部及周圍常積有一層葯垢。如果藥罐中煎煮的藥物經常變更,而不及時將積存的葯垢擦去,投放新的藥物煎煮時,葯垢就會溶解,干擾、降低藥效,甚至貽誤病情。特別是如果曾經煎煮過毒性強烈的葯或不能入口的外用藥,還可能引起中毒

此外,如果每次煎煮中藥后不及時擦洗乾淨,藥罐底部的葯垢越積越厚,在重新煎藥時容易煎焦,喪失藥效。

2、是否加蓋隨葯應變

一般來說,為了使中藥煎透,最好是蓋著煎。特別是含有揮發性成分的中藥,如薄荷、藿香、紫蘇葉等,且要在短時間內煎好,以免有效成分揮發。某些貴重藥品,如人蔘、鹿茸、枸杞之類,以使有效成分充分釋出。

有些中草藥重量輕、體積大,如金錢草、夏枯草、白通草、絲瓜絡、包穀須等,則不宜加蓋煎煮,否則往往溢出罐外。可開蓋煎煮,並要隨時攪拌。

3、要「煎透」、「榨乾」

「煎透」,就是使藥物的有效成分充分釋出,這是煎藥的基本要求。質地堅韌、一時難以釋出有效成分的藥物,只有通過另煎、先煎、久煎等,才能使葯汁濃厚,充分發揮藥效。質地疏鬆及性味輕薄芳香的藥物,不需煎煮太長的時間;但質輕體大的草藥,則應經常攪拌,才便於將葯煎透。

不同的中藥有不同的煎法

1、阿膠類

阿膠、龜板膠等大多是高分子物質,若與其他藥物共煎,既易粘鍋,又易糊,所以這類葯最好是先烊化,再溶入煎好的葯湯中服用。

2、芳香類

麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類藥物,其有效成分在常溫下極易揮發,一旦被煎煮,藥效會大打折扣,故不宜久煎。

3、消食類

谷芽、麥芽、雞內金等消食類葯,其主要有效成分是澱粉酶、轉化糖酶、蛋白質分解酶等活性物質,這些物質不耐高溫,久煎會使其活性大大降低而影響療效。所以,這些藥物宜用生品,或微炒后研末沖服為佳。

4、驅蟲類

雷丸是驅蟲葯,其驅蟲的主要成分是雷丸素,當加熱至70℃時,雷丸素便會失去活性,因此,用雷丸驅蟲時必須沖服。

5、滋補類

三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等滋補類中藥,均含皂苷、蛋白質、脂肪、激素等有效成分,由於皂苷化學結構比較複雜,蛋白質不穩定等因素,煎煮常因發生複雜的化學變化而影響療效。為保存其有效成分,所以應沖服。(參考網站:39健康網)



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