雞蛋別再炒西紅柿了，加它一起炒，可以改善血管，防癌抗癌！

今天給大家介紹一種雞蛋的另類吃法—萵筍炒雞蛋。萵筍除了有食用價值之外，還有巨大的藥用價值。在醫學上，由於萵筍含有多種維生素和礦物質，因此可以起到強健機體，抗癌防癌的功效。除此之外，萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。

主料：雞蛋，萵筍 輔料：鹽，油，澱粉等 做法：

1，準備好食材，準備雞蛋3-5個，萵筍1-2棵，其它輔助材料可根據自己的口味自行使用。

2，將準備好的萵筍去皮，萵筍洗乾淨后切成薄片。切好的萵筍放入開水中，待其顏色發生變化（一般為變深）后取出。將取出的萵筍迅速放入涼水中，待其變數后，撈出，控干水分。

3，將炒鍋中倒入油，待鍋熱之後，把雞蛋液倒入鍋中，炒熟成塊后即可。（別把雞蛋炒的太碎，要不然做出來的菜很難看）。

4，重新將炒鍋中倒入油，加入輔料蔥姜蒜等，待出味后，把萵筍倒入鍋內進行翻炒。由於之前已經在鍋中對萵筍進行蒸煮，所以其很容易熟，不需要炒太久。

5，待萵筍快熟的時候，將雞蛋倒入鍋內，一起進行翻炒。倒入少許水澱粉勾芡，炒熟后即可關火，將炒好的食材裝盤。

6，這樣一道營養價值比較高的萵筍炒雞蛋就做好了，既不需要花費太多的時間，也不需要太多的工序，製作起來非常簡單。