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手把手教你包餃子,讓你的餃子錦上添花!

餃子的包法多種多樣,有飽滿的通常包法的餃子,有三角形立體形狀的餃子,有密密麻麻鎖邊形狀的餃子,有圓形的將麵皮捲起來的餃子,還有向日葵形狀的餃子,讓人大開眼界。

1、膠東鮁魚餃子

兩邊捏合即可,本地人稱元寶~~~皮薄餡大,吃幾個就飽了!

2、家常餃子

兩邊捏合后,雙手合攏,一下就能捏出個肚子。

3、三角餃子

雙手握餃子皮,大拇指與食指對稱向中間握緊,這樣包出來的餃子美觀獨特。

4、月牙餃子

左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取餃子皮一張放上並放入餡料,將右端邊角捏住,右手拇指向外輕推內側皮,食指將外側皮形成褶折,右手拇指獎褶折捏緊,重複步驟至左端餃邊並將兩端封口處捏牢。看看像不像一輪彎彎的月牙呢?

5、鎖邊餃子

取餃皮一張於掌心,放入適量餡,將餃皮對摺立起,兩邊和起來,從最邊上開始扭起,一直到末尾。

6、元寶餃

取餃皮一張於掌心,放入適量餡對摺成半圓形,捏牢中間將右半邊餃皮封口,同樣將左半邊餃皮也封口,將餃皮封牢,然後把餃子兩端向中間彎攏,將兩端餃邊相互捏牢,使半圓形的邊微微向上翹。

7、葵花餃子

取餃皮一張於掌心,放入適量餡,把餡放成一個圓形,取另一張餃皮蓋上,把上面的餃皮按照餡的形狀輕按定形,將兩張餃皮疊起來的邊定一起點將之捏薄,將變薄的頂端往下按,連續向下按捏形成葵花狀。

8、蛤蜊餃

取餃皮一張於掌心,放入適量餡,將餃皮對摺並將兩側往裡折。將對摺的邊捏牢,並將兩邊折起來的口捏牢,右手拇指安捏住右頂端角,將之捏薄,將變薄的頂端往下按,連續向下按捏形成絞邊紋直至左端一個蛤蜊形水餃出現了。

9、鍋貼

無任何技術含量,這個是鍋貼的做法,只能煎不能煮的。兩邊留口利於湯汁流出,讓麵皮更有味!

10、四喜蒸餃

在鍋貼的基礎上,左右兩邊再捏合,留出四個小口。 這裡每相鄰兩邊捏合,捏的時候可以沾點水,把開口弄好。 你隨便往裡放四種你喜歡的,就是四喜蒸餃的原型~~~~

此外,還有更多其他花樣包法,蝴蝶餃、花瓣餃、金魚餃......

更過餃子盡在美食天下,敬請關注!



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本文由 yidianzixun 提供 原文連結

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