中國咖啡消費藍海來了！市場規模達700億 年增長15%

（央視財經《第一時間》）如今，國內咖啡館越來越多，但目前咖啡行業缺乏統一標準和專業性，而咖啡館這種業態，門檻低、工業化程度低、資產過重、盈利能力又相對較差，因此對資本市場的吸引力不大，一定程度上制約了咖啡行業的發展。與鄰近的韓國和日本相去甚遠，目前年咖啡銷量僅與台灣地區規模持平，未來市場空間有望進一步增大。截至到去年年底，咖啡的銷售市場達700億，預測今後可能以每年15%的速度增長。

多款咖啡新品亮相2017國際咖啡展

為其三天的第五屆國際咖啡展於7月6日在北京開展，據了解，此次展會規模擴大到了3萬平米，吸引了300多家展商參展。

央視財經記者在展會現場，看到了多款目前國際上最新的咖啡機、咖啡豆、咖啡飲品以及相關的設備器具。這裡正在展示的是機器人自動沖煮咖啡，工作人員事先設定好咖啡的量和溫度以及奶泡的配比，在咖啡機、打奶機和兩台機器人搖臂手的配合下，僅僅2分鐘的時間，一杯香濃的咖啡就沖泡完畢了。

咖啡師 李子豪：從打奶到做咖啡，都是全部自動化，那個咖啡的量都可以設定好的。其實這個儘可能達到每一個咖啡的量是一樣的，質量都是一樣的。

據了解，這台機器人咖啡機近期將在上海的咖啡店裡試運行。在這裡，來自全國的幾十位年輕咖啡師正在進行「咖啡拉花擂台賽」，在規定的時間內進行拉花水平競技，並進行評選，將咖啡與藝術創意進行了完美的結合和展示。

參展商 王占京：這個拉花大賽是一個全國的賽，全國20站，主要是在全國的一線城市，大中城市舉辦的一個拉花比賽，參與人數大概上千人，

看到這兩杯飲料，你肯定以為是黑啤酒，但是其實它是氮氣冰咖啡，氮氣能夠增加咖啡的醇厚感，增加視覺效果和新鮮度，目前市場價大概每杯50元左右。

參展商：通過設備加入氮氣，就像打一杯啤酒一樣，這種咖啡口感呢就會更加的綿密然後喝起來比較冰霜，口感更好喝，樣子也非常時尚。

咖啡消費市場規模已達700億 年增長15%

如果留意一下你會發現，如今我們身邊的咖啡館是越來越多了，據了解，目前咖啡行業正以每年15%的速度增長，未來市場空間巨大。

消費者：我是一個咖啡愛好者，大概每個月四五公斤咖啡豆，花掉四五百塊錢左右消費在這個上面。

記者：你今天來看有什麼樣的感受？

消費者：就是想了解一下這個行業現在主要的情況。

專家告訴記者，目前咖啡行業還是缺乏統一標準和專業性，而咖啡館這種業態，門檻低、工業化程度低、資產過重、盈利能力又相對較差，因此對資本市場的吸引力不大，一定程度上制約了咖啡行業的發展。

北京咖啡行業協會名譽會長 鄒磊：要尊重市場規律，因為它畢竟是一個市場行為，不要盲目的投資，另外也不要盲目的追求一些極品咖啡，人有個特點就是比著喝，##它是一個農產品，是一個大眾消費品。

鄒磊表示，咖啡應該回歸大眾消費品的屬性，銷售價格應該更合理，目前年咖啡銷量與鄰近的韓國和日本相去甚遠，僅與台灣地區規模持平，未來市場空間有望進一步增大。

2017國際咖啡展主辦方項目經理 辛鑫：截至到去年年底呢，咖啡的銷售市場呢是達到了700億，我們預測今後可能以每年15%的速度增長。